ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать капусту
На 1 литр-600 г
Морковь натереть на терке-кому как нравится
На 1 литр-250
Капусту хорошенько обмять и перемешать с морковкой
Можно для вкуса добавить ТМИН и черный горошек
Утрамбовать капусту в банку
Готовим Рассол:
Дозировка на 3 л банку
НА 3 ЛИТРА:
1 литр горячей кипяченой воды
1 стол лож Сахара
2 стол лож Соли
1 стол лож 70% уксусной эссенции
Для информации: 1ст. ложка 70%-ой эссенции - это 8 ст. ложек 9%-ного уксуса.
В мерную кружку засыпаем Соль и Сахар.
Заливаем кипятком.
Вливаем уксусную эссенцию. Все перемешиваем... до полного растворения Соли.
Рассол остудить до комнатной температуры.
Тоненькой струйкой вливаем рассол в банку. с утрамбованной капустой
Ложкой выпускаем лишний воздух.
Чтобы приготовленным рассолом полностью, равномерно залить капусту. Закрываем крышкой.
Ставим в холодильник на сутки! В дальнейшем храним так же в холодильнике!
Готовую капусту заправляем растительным маслом и репчатым луком!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ссылка
Вкусная капуста за сутки (Прочитано 1260 раз)