Паэлья с мидиями и креветками.

[эка]

Экусенька, как всегда супер-мупер! Читать тебя - одно наслаждение, а ещё и фоток твоих красивущих насмотришься, считай поела. так вкусно всё выглядит. Я уже и не помню, когда я паэлью делала...или это ризотто было?  Не помню. Всё плов да плов. Надо взбодриться. Спасибо огромное! ....Эх, пойду кусок пиццы заточу. Мне с лебедями некогда было, муж принёс готовую  Позор на мою голову) 

Сибиричка! Спасибо за отзыв!
А мы с мужем твоими лебедями уже 2 часа как любуемся и читаем.
Просто в восторге! Мы один раз были на Алтае , правда летом ,до сих пор самые теплые воспоминания ..
Но зимой понимаем что всё по - другому, ещё раз спасибо от нас!

[Сычик]

Сычик,

Я очень рада что вам понравилось!
Скажите вам подошла пропорция  один к одному  рис - вода?
Просто я позже подумала может не всем понравится что рис плотненький получается, какбы альденте.Многие больше воды добавляют.
Но это правильная пропорция для паэлья.

эка, не совсем, у меня получилось 1:3. Побоялась если честно что суховато. Хотя в следующий раз наверное оставлю 1:2. Мягковато рис получился. Но так быстро и просто!

[эка]

эка, не совсем, у меня получилось 1:3. Побоялась если честно что суховато. Хотя в следующий раз наверное оставлю 1:2. Мягковато рис получился. Но так быстро и просто!

Ага, понятно.
Да, я там в топике писала что если что то  пошло не так ,можно  пробовать рис на мягкость и подливать воду .
Ещё от сорта риса зависит, но лучше недолив, чем перелив воды.
Лучше всёж рекомендую 1 : 1 ,долить всегда можно.А перебор не исправишь.

[Сычик]