Сколько бы я не выпекала тортиков, кексиков, мужчины мои, особенно муж, всегда просят приготовить именно этот. Наверное, если бы ни эта любовь к нему, я бы уже и забыла, что такой есть)))
Рецепт из далёких 90-х. Сначала его пекла тётя, потом лет в 11-12 стала выпекать и я. Блокнот этот у меня появился значительно после, но страничка заляпана всё равно)))
На сегодняшний день в рецепт с моей стороны внесены небольшие изменения))) никакого нижнего коржа - только кубики))) соответственно не делю тесто) уменьшила количество сахара) и вместо духовки - мультиварка
И так...
Для теста берём
* 2 яйца
* 0.5 стакана сахара
* 4 ст.ложки сметаны
* 2 ст.ложки молока
* 1 ч.ложка соды (гашеной уксусом)
* 1.5 стакана муки
Обычно всё взбиваю миксиром, но заболел палец, пришлось воспользоваться комбайном
Взбиваем сахар с яйцами
Вливаем молоко, добавляем сметану и соду. Шипит и пузырится
Снова взбиваем. Добавляем муку и взбиваем.
Переливаем всё в мультиварку. Теста получается не много. На большую компашку делаю всегда двойную порцию.
Ставлю режим "выпечка" на полтора часа. В это время отдыхаем или готовим всё нужное
Пищит мультя, достаём бисквит.
Пока бисквит остывает, взбиваем крем:
* 0.5 литра сметаны
* сахар по вкусу ( я всыпаю пару столовых ложек без горки)
Теперь разрезаем корж на кубики-брусочки
Закидываем наши кубики в крем, даём им там побыть с минутку и выкладываем в любой нужной форме. На 14-февраля у мну сердечко, на НГ была ёлка. В этот раз не запаривалась и сделала просто горку))) а для фото ещё и пироженку с помощью кондитерского кольца)))
Сверху поливаем глазурью:
* 80 грамм сливочного масла
* 3 ст.ложки сахара
* 3 ст.ложки молока
* 2 ст.ложки какао
Ставим всё на плиту и, помешивая, доводим до кипения. Немного охлаждаем.
Но и тут у меня случился упс. Тима выпил всё молоко, пришлось взять сметану. И вышла у меня не глазурь, а намазка))) намазюкала, как смогла. Так что низко кланяюсь и прошу простить за несовсем презентабельный вид
Ещё раз хочу поздравить всех колючек с Новым Годом и Рождеством!!! С наступающим Старым Новым Годом!!! Здоровья и счастья вам всем!!! Пусть все родные и близкие сердцу люди будут всегда рядом!
Графские развалины, он же Кудрявый Ян) Привет из 90-х (Прочитано 3654 раз)