Простой рецепт приготовления солянки

[КуБиК _ РуБиК]

12

Простой рецепт приготовления солянки


Солянка мясная по классическому рецепту – это сытный, вкусный, ароматный суп, в рецепт которого входят разнообразные копчености, а кроме того, солянка – одновременно и первое, и второе блюдо, т.е. универсальное.

Солянка редко получается одинаковой на вкус, потому что состав ингредиентов, в нее входящих, практически невозможно повторить.

На первый взгляд, кажется, что приготовить солянку очень хлопотно и дорого, потому что требуется много дорогих деликатесных продуктов. На самом деле это не так, особенно если готовить сборную солянку по рецепту классическому и проверенному, не из специально купленных, а из оставшихся после застолья продуктов.


Ингредиенты:


*2,5 л мясного бульона,

*500 г копченостей (ребрышки, ветчина, колбаса и т.д.),

*1 луковица,

*1 морковь,

*4 картофелины,

*4 соленых огурца,

*70 г оливок,

*50 г каперсов,

*зелень (петрушка, укроп),

*пол лимона,

*100 г сметаны,

*1 ст. ложка томата,

*2 столовых ложки растительного масла,

*2 лавровых листа,

*паприка,

*кориандр,

*черный молотый перец,

*соль по вкусу.

Приготовление:


*Копчености нарежь соломкой, положи в кипящий мясной бульон и вари 15 минут.

*Картофель и морковь порежь кубиками, добавь в бульон и вари 15 минут.

*Соленые огурцы также нарежь соломкой. Налей в сковороду полстакана бульона, припусти в нем соленые огурцы примерно 5 минут и добавь в солянку.

*Лук порежь четверть кольцами.

*На разогретом растительном масле обжарь лук с перцем и солью до мягкости. Затем добавь томатную пасту и обжарь 2 минуты, помешивая.

*Добавь зажарку в солянку и вари 10-15 минут.

*В конце варки добавь каперсы, оливки, зелень, специи и вари 7-10 минут.

*Выключи огонь и дай солянке настояться 10-15 минут.

*Старайся не пересолить солянку, т.к. она варится изначально из соленых продуктов. Также имей в виду, что, когда солянка настоится, она станет солонее, чем сразу после приготовления.

*При подаче положи в каждую тарелку дольку лимона и заправь солянку сметаной.

Приятного аппетита!

ссылка

[ЛенкаБелка]

Любимое блюдо моего супружника, а я как-то не очень, всегда выковыриваю оливки 

[Rubi]

Я люблю без картошки Солянку.

[Rubi]

И без морковки 

[Rubi]

А колбас и мяса в правильной Солянке,должно быть не менее 5-ти видов  Это я умничаю 

[Натуська]

Я люблю без картошки Солянку.

И без морковки 

Я уж подумала, что в следующем комменте напишешь "и без мяса" 

[Rubi]

Я уж подумала, что в следующем комменте напишешь "и без мяса" 

[зайка-всезнайка]

В солянку никогда кладут не ни картошку, ни морковку!

[зайка-всезнайка]

Пыталась корректировать, вышла ерунда. 😂 Я о том, что в солянку ни морковку, ни картошку не кладут.

[Rubi]

В солянку никогда кладут не ни картошку, ни морковку!

Есть сельский вариант Солянки. Туда чего только не кладут  Даже крупу 

[storna]

Я люблю без картошки Солянку.

Правильно любишь,это дорогой суп.Картофель в солянку не кладут.

[Rubi]

Правильно любишь,это дорогой суп.Картофель в солянку не кладут.

Что-то так солянки захотелось 

[Амиша]

КуБиК _ РуБиК, спасибо.  Возьмите ромашками  ,  у меня дополнительные смайлы не грузятся 

[КуБиК _ РуБиК]

КуБиК _ РуБиК, спасибо.  Возьмите ромашками  ,  у меня дополнительные смайлы не грузятся 

Спвсибо! 
Уважаю солянку! Сытное блюдо!

[ис]

Без картошки есть не буду! Фуууууу