Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Сумочки Екатерины Тасминской (Красота, мода, стиль) от ке 2. Стальные нервы продавца (Наши покупки) от кнопка 3. Шарман), с позеленением! (Праздники и поздравления) от Шарман) 4. Счастье на двоих: одна из сиамских близнецов Хенсел вышла замуж (Интересное и необычное) от Натуська 5. Сергей Рахманинов. Исторический факт (Интересное и необычное) от ке 6. Тапки, которые придутся по вкусу даже изысканному тапколюбу. (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от мама Жени
7. Стихия, с позеленением! (Праздники и поздравления) от Малфрида 8. Фредди Меркьюри. Грязные вечеринки, о которых ты не знал (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Zvezda 9. Сядет на шею молодой жене: Тигран Салибеков лишился работы перед рождением ребе (Дом 2 слухи) от МилкаЯ 10. Так вкусно картошечку вы ещё не готовили. (Кулинарные рецепты) от Натуська 11. Вклад наших домашних питомцев в искусство)) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от BOLGARKA 12. Грибные котлеты: вкусное и ароматное блюдо из шампиньонов (Кулинарные рецепты) от glasha
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Гребешок в чесночном соусе..  (Прочитано 2572 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29114
  • Карма: 1886865
Кулинарный рецепт
Авторский
Вторые блюда
Рыба и морепродукты
Другое
17
Приветик Колючки! :flower3: :kiss04:
Итак, про гребешок..
Гребешок - моллюск ,очень вкусный и питательный.
Жители Дальнего Востока с ним хорошо знакомы и знают как готовить.
На материке он тоже есть в продаже, чаще атлантический, его я не пробовала, и не могу ничего сказать о его вкусе.
Знаю что хороший гребешок должен быть кремового цвета,от светлого до тёмного, на вкус сладковатый.
Использовать его можно в супах и салатах, а также как самостоятельное блюдо.
Большинство его обжаривают с луком, но мне кажется лук перебивает его вкус, упрощает его вкус, поэтому я его готовлю с слегка обжаренным в оливковом масле чесноком.
Готовить его надо буквально 3 минуты на сильном огне, не более.
Обычно гребешок продают уже полуфабрикатом в заморозке ,либо охлажденным, в раковине крайне редко.
В сковороде я обжариваю рубленный чеснок с небольшим количеством  оливкового масла, промытый гребешок надо обсушить и выложить на  сковороду, каждую сторону обжарить по 1, 5 минуты.
Гребешок сразу выделяет сок молочного цвета, сливать его не нужно , это и будет соус, к которому нужно добавить 2 столовые ложки сливок,  и кусочек сливочного масла,и по истечении 3 мин, посолить, поперчить и снять с огня.
Гарнир  и дополнительный соус можно любой на ваш вкус , у меня был картофель и соус тартар.
Вкусно с соком лимона.
Главное как и с любым морепродуктом, не передержать на огне.
 :flower3:







Вот он обжаривается на одной стороне , выделяется белковый сок.




Всё, дошёл до кондиции.








« Последнее редактирование: 19 Января 2019, 20:39 от Irino4ka »


Оффлайн Ленуша

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 50422
  • Имя: Елена.
  • Карма: 260759
Хоть бы попробовать разок тот гребешочек... :lasso: :lasso: :lasso:

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29114
  • Карма: 1886865
Хоть бы попробовать разок тот гребешочек... :lasso: :lasso: :lasso:

Леночка, его не проблема купить, девочки тут писали и в магазинах есть и в нете. :lasso3:



Оффлайн Ленуша

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 50422
  • Имя: Елена.
  • Карма: 260759
Леночка, его не проблема купить, девочки тут писали и в магазинах есть и в нете. :lasso3:


Да есть он, только какой он у нас? Сто раз перемороженный? Я боюсь покупать. А замороженный как в инете заказывать?

Оффлайн Tatyana25

  • Герой
  • Сообщений: 37628
  • Карма: 175672
эка, как всегда выше всяких похвал! Фото просто отпад! Дорады захотелось   :268: :flower3:  :268:
(кликните для показа/скрытия)


Онлайн кнопка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 48868
  • Имя: Елена
  • Карма: 167012
Облизончик! :hihihihi: Хоть бы разок увидеть... Обожаю всякие морские радости.

 :flower3: :flower3: :flower3:

Онлайн germania

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 51263
  • Имя: Ольга
  • Карма: 525289
Приветик Колючки! :flower3: :kiss04:
Итак, про гребешок..
Гребешок - моллюск ,очень вкусный и питательный.
Жители Дальнего Востока с ним хорошо знакомы и знают как готовить.
На материке он тоже есть в продаже, чаще атлантический, его я не пробовала, и не могу ничего сказать о его вкусе.
Знаю что хороший гребешок должен быть кремового цвета,от светлого до тёмного, на вкус сладковатый.
Использовать его можно в супах и салатах, а также как самостоятельное блюдо.
Большинство его обжаривают с луком, но мне кажется лук перебивает его вкус, упрощает его вкус, поэтому я его готовлю с слегка обжаренным в оливковом масле чесноком.
Готовить его надо буквально 3 минуты на сильном огне, не более.
Обычно гребешок продают уже полуфабрикатом в заморозке ,либо охлажденным, в раковине крайне редко.
В сковороде я обжариваю рубленный чеснок с небольшим количеством  оливкового масла, промытый гребешок надо обсушить и выложить на  сковороду, каждую сторону обжарить по 1, 5 минуты.
Гребешок сразу выделяет сок молочного цвета, сливать его не нужно , это и будет соус, к которому нужно добавить 2 столовые ложки сливок,  и кусочек сливочного масла,и по истечении 3 мин, посолить, поперчить и снять с огня.
Гарнир  и дополнительный соус можно любой на ваш вкус , у меня был картофель и соус тартар.
Вкусно с соком лимона.
Главное как и с любым морепродуктом, не передержать на огне.
 :flower3:


(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Вот он обжаривается на одной стороне , выделяется белковый сок.

(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Всё, дошёл до кондиции.

(Изображение удалено из цитаты.)

(Изображение удалено из цитаты.)

На следующий день   я запекала дорадушку в режиме гриль.
Рецепт самый наипростейший, рыбу промыла, посолила , поперчила, сделала насечки , сбрызнула лимонным соком и на 40 мин на 200 градусов.
Соус к дорадушке тартар, и гранатовый наршараб, по желанию.
На гарнир опять же картошка.

(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)






Спасибо   интересно   красиво!!!!!
не пробовала  не знаю его вкус    интересно   может и будет такой момент когда узнаю что ЭТО ЗА !ФРУКТ! заморский морской.... :flower3: :love005:

Онлайн germania

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 51263
  • Имя: Ольга
  • Карма: 525289
Приветик Колючки! :flower3: :kiss04:
Итак, про гребешок..
Гребешок - моллюск ,очень вкусный и питательный.
Жители Дальнего Востока с ним хорошо знакомы и знают как готовить.
На материке он тоже есть в продаже, чаще атлантический, его я не пробовала, и не могу ничего сказать о его вкусе.
Знаю что хороший гребешок должен быть кремового цвета,от светлого до тёмного, на вкус сладковатый.
Использовать его можно в супах и салатах, а также как самостоятельное блюдо.
Большинство его обжаривают с луком, но мне кажется лук перебивает его вкус, упрощает его вкус, поэтому я его готовлю с слегка обжаренным в оливковом масле чесноком.
Готовить его надо буквально 3 минуты на сильном огне, не более.
Обычно гребешок продают уже полуфабрикатом в заморозке ,либо охлажденным, в раковине крайне редко.
В сковороде я обжариваю рубленный чеснок с небольшим количеством  оливкового масла, промытый гребешок надо обсушить и выложить на  сковороду, каждую сторону обжарить по 1, 5 минуты.
Гребешок сразу выделяет сок молочного цвета, сливать его не нужно , это и будет соус, к которому нужно добавить 2 столовые ложки сливок,  и кусочек сливочного масла,и по истечении 3 мин, посолить, поперчить и снять с огня.
Гарнир  и дополнительный соус можно любой на ваш вкус , у меня был картофель и соус тартар.
Вкусно с соком лимона.
Главное как и с любым морепродуктом, не передержать на огне.
 :flower3:


(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Вот он обжаривается на одной стороне , выделяется белковый сок.

(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Всё, дошёл до кондиции.

(Изображение удалено из цитаты.)

(Изображение удалено из цитаты.)

На следующий день   я запекала дорадушку в режиме гриль.
Рецепт самый наипростейший, рыбу промыла, посолила , поперчила, сделала насечки , сбрызнула лимонным соком и на 40 мин на 200 градусов.
Соус к дорадушке тартар, и гранатовый наршараб, по желанию.
На гарнир опять же картошка.

(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)






красавицы близняшки    супер!!!


Оффлайн ВалшебныйПендаль

  • Знаток
  • Сообщений: 973
  • Карма: 4203
Нарезаете гребешок пополам если крупный. Если мелкий то неирежьте. Налезаем репчатый лук четверть кольцами, все заливаете на 30 минут столовым уксусом (9%) можно разбавить чуток водой.  Затем слить,но не до конца,немного воды оставить. Слитую воду с уксусом тоже пока не выливать. Смешать 2- 3 ст.ложки горчицы, (можно самим сделать из порошка,),1 ст. л. майонеза, 1 ч.л. сахара, соль, перец. Добавить в гребешок. Дать постоять 1 час чтобы пропитался и затем доводить по вкусу. Если сильно уксусный, добавить сахар,и наоборот-можно добавить оставленной уксусной водички. Гребешок в горчичном соусе готов.
Я ещё гребешок оборачиваю в полоски бекона и обжариваю на оливковом масле с добавлением чеснока. Когда все пережарила поливаю оставшимся маслом с чесноком и соусом от гребешка.

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29114
  • Карма: 1886865
Да есть он, только какой он у нас? Сто раз перемороженный? Я боюсь покупать. А замороженный как в инете заказывать?

Забиваешь в Яндекс  купить свежий и качественный гребешок и вводишь свой регион и город .
Смотришь предложения и отзывы.
В основном предлагают камчатский, он очень хорошего качества.
Главное смотреть на цвет, белый не бери, кремовый надо брать.

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29114
  • Карма: 1886865
Нарезаете гребешок пополам если крупный. Если мелкий то неирежьте. Налезаем репчатый лук четверть кольцами, все заливаете на 30 минут столовым уксусом (9%) можно разбавить чуток водой.  Затем слить,но не до конца,немного воды оставить. Слитую воду с уксусом тоже пока не выливать. Смешать 2- 3 ст.ложки горчицы, (можно самим сделать из порошка,),1 ст. л. майонеза, 1 ч.л. сахара, соль, перец. Добавить в гребешок. Дать постоять 1 час чтобы пропитался и затем доводить по вкусу. Если сильно уксусный, добавить сахар,и наоборот-можно добавить оставленной уксусной водички. Гребешок в горчичном соусе готов.
Я ещё гребешок оборачиваю в полоски бекона и обжариваю на оливковом масле с добавлением чеснока. Когда все пережарила поливаю оставшимся маслом с чесноком и соусом от гребешка.

Ой, гребешок в беконе это вещь!  :268:
А вот лук в гребешке мне не нравится.

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29114
  • Карма: 1886865
эка, как всегда выше всяких похвал! Фото просто отпад! Дорады захотелось   :268: :flower3:  :268:
(кликните для показа/скрытия)


Танюш  :flower3: :kiss04: а я наоборот , сырой не могу..

Оффлайн Rubi

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 93809
  • Карма: 200980
эка, сердца у вас нет  :wub:

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29114
  • Карма: 1886865
Облизончик! :hihihihi: Хоть бы разок увидеть... Обожаю всякие морские радости.

 :flower3: :flower3: :flower3:

Кнопочка! Тоже морская душа. :flower3: :kiss04:

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29114
  • Карма: 1886865
Спасибо   интересно   красиво!!!!!
не пробовала  не знаю его вкус    интересно   может и будет такой момент когда узнаю что ЭТО ЗА !ФРУКТ! заморский морской.... :flower3: :love005:

Германичка, спасибо! :flower3: :kiss04:
Он совсем не редкий фрукт, в свободной продаже.
Просто многие его не замечают , особенно если он в брикетах.


 

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:

Рулет "Светофор"

Автор Натуська

Ответов: 0
Просмотров: 236
Последний ответ Сегодня в 15:02
от Натуська
Так вкусно картошечку вы ещё не готовили.

Автор Натуська

Ответов: 6
Просмотров: 466
Последний ответ Сегодня в 22:05
от Натуська
Постные голубцы с картофелем

Автор Натуська

Ответов: 0
Просмотров: 162
Последний ответ Сегодня в 14:26
от Натуська
Грибные котлеты: вкусное и ароматное блюдо из шампиньонов

Автор Натуська

Ответов: 16
Просмотров: 424
Последний ответ Сегодня в 21:55
от glasha
Французский торт, который тает на языке

Автор Натуська

Ответов: 7
Просмотров: 730
Последний ответ Вчера в 21:24
от Натуська

Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.123 секунд. Запросов: 55.