Чебуреки.

[Нефанаточка]

Нет,не мокнет,но дольше 15 минут лучше его не держать и сразу из морозилки на сковородку не отправлять..,проверено на себе в ходе многочисленных экспериментов))))

dominika505,  спасибо, понятно.

[Нефанаточка]

не знаю  только после пробы  можно точно  сказать    подойдет такой  фокус  покус  или  нет   ведь мясо  тоже  должно  прожарится   а если  будет сильно  замороженное  может оказаться    сырым....(Изображение удалено из цитаты.)

Какие красивые чебуреки! 
Да, попробовать можно! Если бы вчера об этом писали, можно было бы парочку для пробы заморозить, и прямо сегодня  поджарить.

[germania]

Какие красивые чебуреки! 
Да, попробовать можно! Если бы вчера об этом писали, можно было бы парочку для пробы заморозить, и прямо сегодня  поджарить.

тоже  с водкой  тесто   раньше  не практиковала  но сделала  и понравилось   хрустящие   получаются  .....а   в  фарш  крымские татары  научили  меня  лук  не резать  а  через терку  пропускать   так  сочные  получаются  и нежные....

[Нефанаточка]

в  фарш  крымские татары  научили  меня  лук  не резать  а  через терку  пропускать   так  сочные  получаются  и нежные....

Я в фарш для беляшей тру лук, что бы он не обгорал при жарке.  Да, сок луковый выделяется через тёрку если пропускать. Попробую в чебуреки. 

[dominika505]

 В последнее время вместо воды комнатной температуры стала использовать кипяток(для теста) -делаю горку из муки,в середине углубление,в которое насыпаю соль,масло,водку и завариваю кипятком(пропорции примерно те же,что и у автора),замешиваю,сначала ложкой,а как подостынет - рукой,потом даю тесту отдохнуть полчасика.Тесто нежное,мягкое получается и работать с ним приятнее ..,хотя на вкусе вроде и не особо отражается.

[Нефанаточка]

В последнее время вместо воды комнатной температуры стала использовать кипяток(для теста) -делаю горку из муки,в середине углубление,в которое насыпаю соль,масло,водку и завариваю кипятком(пропорции примерно те же,что и у автора),замешиваю,сначала ложкой,а как подостынет - рукой,потом даю тесту отдохнуть полчасика.Тесто нежное,мягкое получается и работать с ним приятнее ..,хотя на вкусе вроде и не особо отражается.

Для чебуреков  заварное не делала. А так-то да, последнее время часто стало заварное тесто практиковаться. germania посоветовала заварное тесто для китайских пельменей, и манты из него. Всё попробую обязательно!