Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Луна , поздравляем с девятилетним юбилеем на Колючке!!! (Праздники и поздравления) от Валентина 2. Galina3409 , поздравляем с тринадцатилетним юбилеем на Колючке!!! (Праздники и поздравления) от Валентина 3. maslaki, поздравляем с днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от Валентина 4. Рогнеда , поздравляем с семилетним юбилеем на Колючке!!! (Праздники и поздравления) от Валентина 61 5. 29.03.2024: что важного мы отмечаем в этот день? (Праздники и поздравления) от ис 6. Шарман), с позеленением! (Праздники и поздравления) от Тамара6
7. Никаких цветов и подарков: как усилили безопасность на концерте SHAMAN (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Агатах 8. Пугачева попросила прощения у Манижи под постом о травле таджиков (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Агатах 9. Основательные дома, мистические дымки и хрустальные туманы Филиппа Жаке (Литература, поэзия и искусство) от МилкаЯ 10. Фредди Меркьюри. Грязные вечеринки, о которых ты не знал (Музыка и новости шоу-бизнеса) от собака-кусака 11. Где сейчас поэтесса, написавшая "Лакеи вечные Европы, ее духовные рабы..."? (Интересное и необычное) от МилкаЯ 12. Славные попутчики, являющиеся скорее исключением, а не правилом (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от МилкаЯ

Домашний десерт «Птичье молоко»  (Прочитано 1873 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн RАЛЬФ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 90807
  • Карма: 559319
6
Десерт «Птичье молоко» уже давно стал классическим. В 1978 году польские ванильные конфеты преобразились в роскошный торт, придуманный в СССР. Но сегодня можно встретить уйму различных вариаций любимого лакомства. Поэтому мы решили предложить вам более простую версию десерта, приготовленную на агар-агаре.

Агар-агар — это быстро застывающий растительный загуститель. Но если вы привыкли использовать желатин, смело готовьте десерт с ним, следуя инструкции. Десерт «Птичье молоко» — очень простое и, что самое главное, быстрое угощение. Поэтому, если вам вдруг захотелось чего-нибудь сладенького, наше лакомство вас выручит.
Ингредиенты

Сметана — 400 г

Сахар — 100 г

Агар-агар — 1 ч. л.

Черный шоколад — 100 г

Кокосовая стружка — 30 г
Приготовление

    Смешайте 350 г сметаны с сахаром и агар-агаром. Взбейте массу миксером до полного растворения ингредиентов. Затем разлейте сметанную смесь по креманкам на 2/3 и отправьте в холодильник на 20 минут. В это время смешайте разломленный шоколад с 50 г сметаны и поставьте на водяную баню. На медленном огне доведите массу до однородного состояния.
Разлейте шоколадную массу по креманкам, слегка смешивая шоколад с верхним сметанным слоем. Присыпьте десерт кокосовой стружкой.Быстрое «Птичье молоко» готово! Если хотите получить более жидкую консистенцию глазури, используйте молоко или сливки вместо сметаны. Тогда вы сможете распределить шоколадную массу более равномерно. Приятного аппетита! 


Оффлайн Lenanika

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31486
  • Имя: Елена
  • Карма: 97111
такие штучки я люблю  :wub:  :flower3:

Оффлайн RАЛЬФ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 90807
  • Карма: 559319


Оффлайн АкулинаГавриловна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 13458
  • Карма: 52813
агар надо растворить в сахаре на плите, а потом смешать со сметаной, мне думается. иначе ничего не получится. Где наши эксперты?

Оффлайн Лена 1955

  • Знаток
  • Сообщений: 918
  • Карма: 2588
А у меня другой рецепт, который пользуется большим успехом! В 1л сметаны добавить 1 стакан сахара и ставим на водяную баню на 45 минут, изредка помешивая.В это время 2 ст. ложки желатина замочить на 30 минут, вылить в метал. посуду, довести до кипения. Сваренную сметану в горячем виде смешать с растворенным желатином, плюс ванильки. Поставим в холодильник,  в это время готовим глазурь : 3 ст. ложки сахара, плюс 2 ст.л. какао размешать в 1 стакане воды, затем смешать с желатином ( 1 ст.л. желатина на 1 стакан воды, готовим также как в первом случае). Приятного!


Оффлайн Lenanika

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31486
  • Имя: Елена
  • Карма: 97111
Лена 1955,  cпасибо  :flower3: и Ваш вариант попробую

Оффлайн Lenanika

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31486
  • Имя: Елена
  • Карма: 97111
агар надо растворить в сахаре на плите, а потом смешать со сметаной, мне думается. иначе ничего не получится. Где наши эксперты?


да, скорее всего автор рецепта и имела в виду, что надо все смешать с уже растворенным агаром O:-) в инструкции к агару-агару сейчас прочитала, что сначала агар смешать с водой и кипятить 2 минут, а затем добавлять к продуктам предварительно охладив

Оффлайн бегемот05

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24783
  • Имя: Наталья
  • Карма: 511947
агар надо растворить в сахаре на плите, а потом смешать со сметаной, мне думается. иначе ничего не получится. Где наши эксперты?
Агар начинает работать при 40 , здесь агар  не будет работать
« Последнее редактирование: 12 Января 2021, 11:59 от бегемот05 »


Оффлайн Lenanika

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31486
  • Имя: Елена
  • Карма: 97111
Агар начинает работать при 40 градусах десерт здесь он не будет работать


Бегемот05, как правильно подготовить агар-агар к этому десерту? не надо его кипятить и охлаждать , как в моём агаре в инструкции написано? или он с холодной сметаной не будет работать?   :flower3:

Оффлайн бегемот05

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24783
  • Имя: Наталья
  • Карма: 511947
он с холодной сметаной не будет работать? 
нет работать в холодной сметане он не будет а если нагревать сметану то она отсекнется скорее всего, На самом деле десерт птичьего молока очень прост я принесу видео посмотрите 
(кликните для показа/скрытия)
я делаю по этому рецепту и это действительно вкусно, настоящая птичка по госту  :flower3:

Оффлайн Lenanika

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31486
  • Имя: Елена
  • Карма: 97111
бегемот05, спасибо большое  :flower3:

Оффлайн бегемот05

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24783
  • Имя: Наталья
  • Карма: 511947
Lenanika, на здоровье  :kiss04:

Оффлайн Lenanika

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31486
  • Имя: Елена
  • Карма: 97111
нет работать в холодной сметане он не будет а если нагревать сметану то она отсекнется скорее всего, На самом деле десерт птичьего молока очень прост я принесу видео посмотрите 
(кликните для показа/скрытия)
я делаю по этому рецепту и это действительно вкусно, настоящая птичка по госту  :flower3:


да, здесь настоящий тортик птичье молоко получится  :)8  :applo2:

Оффлайн бегемот05

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24783
  • Имя: Наталья
  • Карма: 511947
здесь настоящий тортик птичье молоко получится
можно получившую смесь так же разложить по креманкам

Оффлайн Lenanika

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31486
  • Имя: Елена
  • Карма: 97111
можно получившую смесь так же разложить по креманкам

 :flower3:

(кликните для показа/скрытия)


Теги:
 

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:


Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.088 секунд. Запросов: 58.