Закатываем огурчики

[Людмила0]

7

На 1 литp вoды:
4 cт.л. caхapa (бeз гopки!!)
1 cт.л. coли (c гopкoй!!)
100 г укcуca!!

Спocoб пpигoтoвлeния:
Β кaждую(литpoвую)бaнку:
1 лиcт хpeнa
1 зуб. чecнoкa
1 лиcт лaвp. лиcтa
1 зoнт. укpoпa
2-3 шт. пepцa гopoшкoм

Зaливaть кипяткoм 2 paзa - cливaть в paкoвину....
Ηa 3-й paз зaлить paccoлoм......зaкaтaть и пoд шубу....)))

ЧΕСТΗО,ЧΕСТΗО.....oчeнь-oчeнь вкуcнo....(этo peцeпт,мoeй пpaбaбушки)))

ссылка

[Нагайна]

У меня мамуля так же делает.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Людмила0, 

[Агатах]

На литр столовая ложка сахара и соли, перед закруткой влить в банку столовую ложку 9% уксуса. Специи по вкусу. Самый оптимальный вариант. Хрустящие, на вкус идеально. Зачем столько уксуса, что его приходится нейтрализовать аж 4 ложками сахара?

[Тань]

Я на литр кладу  1 ст. л соли и 2 ст. л сахара. С горкой-без горки, как получится. Девочки, а Вы какими пропорциями пользуетесь? Хочу найти оптимальный вариант. Меня вечно не устраивают свои огурцы. Люди говорят, что вкусно 

[мадамочка]

Я на литр кладу 2 стл соли 4 сахара все без горки и менее полстакана уксуса. Мариную методом тройной заливки. И главное много трав- укроп , хрен, смородина , вишня , дуб перец, черный и душистый. И самое важное огурцы должны быть свежие с огорода . Или вымачивать часа 2.

[Техас115]

огурцы вымачиваю, обрезаю попки. на литр кладу по 2 столовые ложки соли и сахара (это классический рецепт). но если сахара больше, мне тоже нравится. хрен, зелень разная, семя горчицы и небольшой кусочек жгучего перца обязательно. первая заливка - кипяток, стоят 15 мин, затем делаю рассол и заливаю им. уксусная эссенция - в последнюю очередь, на литровую банку - 1 ч.л., на 2-х литровую - 1 десертная, на 3-х литровую - столовая и ставлю под шубу до утра.

[БаБуКа]

Я без уксуса и без сахара делаю. Но получаются как бочковые - резкие и хрустящие. На литр воды две ложки соли без горки. Заливаю рассолом ( холодным) огурцы в банках , они у меня стоят три дня киснут. В банках помимо огурцов все как положено- хрен, чеснок, укроп, листья смородины и вишни. Сливаю потом рассол , кипячу, наливаю опять в банки с огурцами. Стоят 20 минут, потом опят сливаю и кипячу . Закручиваю. Но это на любителя.