Вкуснейший крем для торта.

[RАЛЬФ]

5

 
Только для подписчиков "Любимые рецепты!" 

Ингредиенты:

Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Ванилин —1 пакетик
Кислота лимонная — 1/4 ч. л.

Приготовление:

Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет, добавляем красители и творим.

[idetsmejas]

Швейцарская меренга обыкновенная. Действительно, очень вкусный крем, помню, был с ним торт "Пешт", песочный.

[Стихия]

Как безе вкус?

[idetsmejas]

Стихия, не. Как взбитые с сахаром белки, только вкуснее и гуще. Пирожные "корзиночки" с повидлом еще делали такие. Он не белый, а бежевый такой получается. И в коржи не впитывается, лежит на поверхности, коржи желательно пропитывать чем-то дополнительно, сиропом или коньяком. Лучше, конечно, коньяком)

[Стихия]

Стихия, не. Как взбитые с сахаром белки, только вкуснее и гуще. Пирожные "корзиночки" с повидлом еще делали такие. Он не белый, а бежевый такой получается. И в коржи не впитывается, лежит на поверхности, коржи желательно пропитывать чем-то дополнительно, сиропом или коньяком. Лучше, конечно, коньяком)