Закуски к пиву в разных странах мира: Франция

[МилкаЯ]

7

Северная Франция известна на весь мир курортом Довиль, родиной шампанского Шампань-Арденны и старыми традициями пивоварения. Здесь к процессу создания пива подходят творчески — все сорта идеально сочетаются с блюдами французской кухни. Какие закуски к пиву французы любят больше всего?

ОЛИВКИ И МАСЛИНЫ

В лучших пивоварнях Франции к пиву обязательно подают оливки. Считается, что эта закуска сочетается с напитком лучше всего. Оливки и маслины тщательно подбирают под сорт пива. К темному подают вяленые или пряные оливки, оливки, фаршированные креветками, анчоусами и сыром, к светлому — оливки, маринованные в сладковатом соусе и оливки с легким ненавязчивым вкусом.

БЛАГОРОДНЫЕ СЫРЫ

Сыр французы любят в любом виде и подают его в качестве закуски как к вину, так и к пиву. К темным насыщенным сортам выбирают сыр с ярко выраженным вкусом — Рокфор или Бле д'Овернь. К легким светлым сортам подают мягкие сладковатые сыры вроде Бри и Валансе.

КИШ

Киш — это французский открытый пирог. Он представляет собой рубленное тесто, залитое смесью из яиц, сыра Грюйер, сливок и копченой грудинки, нарезанной тонкими полосками. Рецепт блюда придумали в Лотарингии, но он быстро стал популярным по всей стране. Сегодня существует много вариантов киша с разными ингредиентами и составляющими. Пирог хорошо сочетается со всеми сортами пива.

ГРИБЫ ВО ФРИТЮРЕ

Грибы часто встречаются во французской кухне. Их тушат, жарят, добавляют в супы и пироги. К пиву предпочитают грибы, обжаренные во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Традиционно к ним подают сливочно-чесночный соус и пучок зелени.

ПАШТЕТ

Французская кухня славится нежными паштетами, по консистенции напоминающими скорее суфле. В классическом варианте их готовят из гусиной печени, но часто в основе рецепта встречается телятина, свинина, лосось и даже смесь нескольких видов мяса. К пиву паштет подают с сухарями, солеными крекерами и тостами.

[Лискаглюк]

неееееее.... наше лучче....

[bagira]

Согласна  все вышеизложенное - еда, тяжеловато,  а к пивасику лучше воблочку или раков просто для вкуса...

[мария мирабелла]

Ёрш. Вялеый морской ёрш. Филе.  Угорь. Воблас икрой.

[Lera]

Пиво не люблю.закуску к пиво очень обожаю.

[Чулпан Чумоданова]

а я с копченой колбасой люблю

[собака-кусака]

И пивовары они аховые, и закусывают не тем 😂

[МилкаЯ]

Пиво не люблю.закуску к пиво очень обожаю.

А я думала, что одна такая. Если  все пьют пиво, то от меня надо прятать ВСЁ, что к нему. Особенно рыбку

[bagira]

Пиво не люблю.закуску к пиво очень обожаю.

А я отдельно не люблю... а вот вкус пива с хвостиком воблы нравится...

[Lera]

А я думала, что одна такая. Если  все пьют пиво, то от меня надо прятать ВСЁ, что к нему. Особенно рыбку

Оо рыбу все либо от меня прячут,либо покупают для меня лично.Я как всегда у всех рыбу сьедаю,а им без рыбы пить не интересно

[Lera]

А я отдельно не люблю... а вот вкус пива с хвостиком воблы нравится...

Пыталась полюбить пиво,но неее не моё

[bagira]

Да я его тоже не пью, в сон с него сразу тянет, иногда в молодости баловалась в компании ... и рыбу в принципе не люблю... но сочетание пива с воблой почему-то нравится...

[МилкаЯ]

Оо рыбу все либо от меня прячут,либо покупают для меня лично.Я как всегда у всех рыбу сьедаю,а им без рыбы пить не интересно

А я и рыбу и креветки и сухарики.....все подъедаю, а те, кто пьет пиво возмущаются, потому что действительно одно пиво не интересно пить, без вкусняшек.

[Tatyana25]

Классные закуски! Пиво не люблю, но поела бы с удовольствием! МилкаЯ, спасибо!

[Баба-Яга]

Всё очень вкусненько. Но никогда бы не додумалась эти блюда, как закуски к пиву использовать, сытные слишком. Пиво итак очень калорийное. Чипсами и сухариками чаще всего закусываем. А вообще я люблю ирландские закуски - жареный сыр, рыбка солёная, Fish & chips и куриные стрипсы. Но они конечно обед и ужин вполне заменяют. Орешки солёные ещё ничего.