Меню торжественного обеда в честь 300-летия Дома Романовых. Кострома,1913 год.
Кстати, ничего сложного. Хвост осетрины варим в бульоне с шампанским, добавляем перетертые белые грибы, филе угря, тефтели из фазана... Оформление коронационного меню 1896г. выполнено В.М. Васнецовым.