все, что жарится в большом количестве жира,(чебуреки. фри,хворост )положено осушить на салфетке...может , у арабов так положено подавать?
Конечно, в отеле 5* ничего не знают о европейской подаче европейского же блюда! Естественно, промокают от масла сначала. Но если зашиваются на кухне, что бы и не отхватить по-быстрому кусок пергаментной бумаги да не шваркнуть на неё эту холерную копеечную картоху?
Хотя вру. БлюдО американское.