Я готовила огурцы по корейски,тоже ничего не стерилизуется ,делается почти также как и в этом рецепте только еще добавляется приправа для моркови по- корейски.Неплохая закуска,но все же хранить лучше в холодильнике и ,желательно съесть эту закуску побыстрее.