Рецепты мои, что сегодня выдала - проверенные годами и гостями! Ну это так, для справки...
РАССОЛ:
На 1л воды - 2ст. л. соли без верха
СПЕЦИИ:
укроп, петрушка, чеснок, лист смородины, гвоздика, перец чёрный горошком, перец жгучий стручком
Банки мою с содой, выкладываю в них все специи, зелень и помидоры.
Заливаю крутым кипятком на 5 мин.
Воду сливаю, всыпаю сахар и эссенцию. Заливаю кипящим рассолом, закатываю и переворачиваю. Накрыть тёплым.
РАСХОД сахара и эссенции:
На 800мл банку - 1ч. л. эссенции
5-6 ч. л. сахара
1000мл - 1,5ч. л. эссенции
7ч. л. сахара
1500мл - 2,5ч. л. эссенции
10ч. л. сахара
Ооочень вкусные Помидорки, попробуйте!