Пышный бисквит для тортов

[Крохаминипут]

11

Продукты:

-5 яиц
-1 ст сахара
-1 ст муки
-ванилин (по желанию)

Приготовление:

Включить духовку на 170 градусов.

Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин.
Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (может понадобиться больше времени, зависит от миксера).

Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза , становится густой, тягучей и белой.
Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой ) перемешиваем сверху вниз.
Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), припылить хорошо мукой.
Выливаем тесто в форму и обязательно сверху форму затягиваем фольгой  и ставим в разогретую духовку.

Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин.
В общей сложности 50-60 мин свободного времени, главное - в духовку не заглядывать.
 И вот пушистый, вкусный, мелкопористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, РОВНЫЙ БИСКВИТ готов! Даем бисквиту  часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков.

[Матильда]

Я именно так делаю, только добавляю пол чайной ложечки разрыхлителя, всегда получается пышный.

[Добробабушка]

Я именно так делаю, только добавляю пол чайной ложечки разрыхлителя, всегда получается пышный.

  а как терпишь 8часов  и не трогаешь  ...у меня не сохранится  ...мы его с внуком вареньем намажем для скорости и ....

[Матильда]

  а как терпишь 8часов  и не трогаешь  ...у меня не сохранится  ...мы его с внуком вареньем намажем для скорости и ....

Танюш, у нас тоже 8 часов не выстаивает, исчезает еще тепленьким.

[PantherLala]

Крохаминипут, а почему нужно фольгой затягивать, объясни пожалуйста.. Никогда в жизни не печка сладкое. Интересно оч. И почему около часа печь? Думала мин 10-15 хватит.. Сестра всю жизнь пекла но никогда не интересовалась... блин сколького же я не знаю..

[Алллла]

Не много ли для бисквита час в духовке?

[Крохаминипут]

Лала, Алллла сейчас Матильда должна ответить 

[Крохаминипут]

Лала, Алллла сейчас Матильда должна ответить 

Ответила:
Я пеку минут 40, у меня духовка бош, ставлю на 180 градусов, подогрев снизу и сверху,  с конвекцией. Раньше была газовая духовка, вот там были мучения, с электрической все проще. Получается всегда хорошо. Без разрыхлителя как то попробовала, получился не такой пышный.
Напиши девочкам, я за свой рецептик ручаюсь. Когда пеку кладу на дно формы пекарскую бумагу, да еще когда взбиваю, то на малых оборотах, бисквит скорости не любит.

Матильда, спасибо за ответ.
 

[PantherLala]

Крохаминипут, спасибки

[Алллла]

Крохаминипут, я делаю так же, как Матильда. 40 минут, даже иногда 30-35.

[PantherLala]

Крохаминипут, а ты Бакинский торт "Апшерон" пробовала?? Девочкиии, это нечто, бесподобно!!!!  Правда домашнего не ела. Этот торт моего детства. Кроха, найди в гугле рецепт и принеси. Интересно будет отзывы наших колючек..

[Матильда]

Ответила:
Я пеку минут 40, у меня духовка бош, ставлю на 180 градусов, подогрев снизу и сверху,  с конвекцией. Раньше была газовая духовка, вот там были мучения, с электрической все проще. Получается всегда хорошо. Без разрыхлителя как то попробовала, получился не такой пышный.
Напиши девочкам, я за свой рецептик ручаюсь. Когда пеку кладу на дно формы пекарскую бумагу, да еще когда взбиваю, то на малых оборотах, бисквит скорости не любит.

Матильда, спасибо за ответ.
 

Кроха, не за что :

[МарВаТи]

В закладки!