Корейцы : как правильно готовить кальмары

[gala68]

21

Кальмар разморозили.. Не моем! Не чистим! на плите - ДВЕ кастрюли.
1. С кипящей водой.
2. Рядом- КАСТРЮЛЯ С ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ.
В кипящую воду закладываем тушки кальмаров. Как только вода в кастрюле повторно закипела- вынимаем кальмара и опускаем в кастрюлю с холодной водой. ВСЁ! Моем готового кальмара, чистим, режем.
Изумительно нежный, потрясающий на вкус морепродукт.
Можно салатик приготовить... можно фаршировать.

[ис]

gala68,
Спасибо!Очень пригодится!

[ange]

gala68, 

[ГРУНЕЧКА]

Не моем! Не чистим!

И внутренности не вытаскиваем

[Zvezda]

В сырые тушки набить-смесь, рис отварной, пережаренные лук и морковь, мелко нарезанные, кусочки ветчины, смазать тушки майонезом и в духовку минут на 15-20. Да и соль не забудьте. Сорри, что влезла!

[Татьяна]

А я подумала-варёный болгарский перец)) 

[Ласуня]

Я делаю так, в кипящую соленую воду закладываю кальмар и выключаю газ, стоит несколько минут потом сливаю, заливаю холодной водой и остужаю, все, всего делов то 10 минут, и главное туда перчика и лаврушка незабытый положить, нежнейшие получаются, часто до салата так дело и недоходчив))

[Нагайна]

Обожаю кальмары!
Гала! 

[Гость]

Главное не переварить..иначе ...резина...

[Золотая рыбка]

люблю в любом виде!