Свежие овощи - зимой!

[Нола]

Я делаю по другому. Болгарский перец, морковь, помидор, лук, зелень всё тушу с маслом минут 20. Затем в банки литровые и закатываю. Это для супа и для подливы. А для борща можно добавить свёклу. 20 минут потому что сра

Без уксуса?

[Вася Гром]

  не! ну вот нафига?есть нормалный томат-паста(не кричите шо мападоры-такие солёные -лутше...-нисоглашусь)....лук и маркофка-куглый год...петрушка-даже под снегом зимой есть..укроп и болгар?-укропчег и сухой ничотак..остаёца-болгарин... ..можна купить баночку лечо...-если нема сырого...

[Ольга62]

Нола, конечно без уксуса. А как потом это в суп класть. И мама моя так делает. Но если боитесь, лучше хранить в холодильнике или в подвале.

[Ольга62]

А ещё морковь на тёрку и пересыпать солью.  Храню в холодильнике.
И для супа: болгарский  перец маленькими кубиками и укроп. Тоже с солью. В баночку плотненько укладываем и в холодильник. Надо в суп совсем  не много, зато какой аромат!!!

[Нола]

Ольга62, Каждый год делаю борщевку,но там рецепт с уксусом,а соль, сахар кладете?

[Ольга62]

Нола, ну да про соль забыла! Соль да, а уксус нет.  Вместо помидор можно положить томатную  пасту. Мама иногда и пластмассовой крышкой  закрывала одну двухлитровую банку. Но это чтоб  в ближайшее время использовать.