Куриный рулет: царская закуска вкуснее колбасы

[Людмила0]

6

Настоящие домашние закуски – блюда, которых хватает на несколько дней. Особенно, когда дело касается мясных или куриных рулетов - от готового продукта можно отрезать столько, сколько нужно и есть всю неделю. Кроме того, хороший рулет не требует много времени в приготовлении, но гораздо вкуснее любой магазинной колбасы.

Для приготовления рулета нам понадобится кусковая курица. Лучше использовать голени или любую другую жирную часть. Грудка даст суховатую текстуру, ее лучше взять для других блюд. Курицу замариновываем специями и чесноком.

Для оболочки мы будем использовать тонкую прослойку сала. В него заворачиваем нашу курицу и сворачиваем в колбаску. Чтобы рулет на развалился, лучше его перевязать. Томим в духовке в рукаве для запекания 2 - 2,5 часа и рулет готов.

Рулет можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Такой мясной закуски хватит на несколько дней: ее можно есть как с гарниром, так и в виде нарезки на бутерброд.

 

Источник ➝

[elena5]

Людмила0, как Вы считаете, если нет шкурки от сала, можно ли использовать коробку из под сока для формы , чтобы запекать?

[Paragon]

если нет шкурки от сала, можно ли использовать коробку из под сока для формы , чтобы запекать?

По-моему, в шкурке в духовке томленая курица это совсем не рулет. Особо крепко не скрутишь, после приготовления наверняка развалится. В коробке, добавив чуток желатина или взяв мясо пожирнее, с бедер например, получится "крепче". Можно и грудку добавлять, только не крупно резать. И варить в кастрюле, крепко завязав. И охладить несколько часов потом.

[ИРИНА 51]

Людмила0, как Вы считаете, если нет шкурки от сала, можно ли использовать коробку из под сока для формы , чтобы запекать?

Лен , я в трубчатый бинт  и затягиваю , только бинт предварительно простирываю и обдаю кипятком ,чтобы запах ушёл , в нём же и остывать , плотная текстура получается.

[Нола]

Лен , я в трубчатый бинт  и затягиваю , только бинт предварительно простирываю и обдаю кипятком ,чтобы запах ушёл , в нём же и остывать , плотная текстура получается.

А можно рецептик?Че та меня коробка из под сока не вдохновила.

[ИРИНА 51]

А можно рецептик?Че та меня коробка из под сока не вдохновила.

Мариную мясо ,на выбор , отрезаю от пластиковой бутылки с обеих сторон , можно и вдоль ,чтобы легче укладывать мясо ,выкладываем мясо в этот " футляр " , соединяем , и на него почти весь натягиваем бинт , по размеру определяйтесь с толщиной вашего рулета , и выдавливаете из бутылки в бинт , завязываете концы , при этом старайтесь чтобы очень плотно , в рукав и в духовку , но я ещё в посуду , где это всё лежит - наливаю немного воды  и 1-1.5 . И самое главное - дать полностью остыть в этом соке , тогда будет сочная .   

[Нола]

Мариную мясо ,на выбор , отрезаю от пластиковой бутылки с обеих сторон , можно и вдоль ,чтобы легче укладывать мясо ,выкладываем мясо в этот " футляр " , соединяем , и на него почти весь натягиваем бинт , по размеру определяйтесь с толщиной вашего рулета , и выдавливаете из бутылки в бинт , завязываете концы , при этом старайтесь чтобы очень плотно , в рукав и в духовку , но я ещё в посуду , где это всё лежит - наливаю немного воды  и 1-1.5 . И самое главное - дать полностью остыть в этом соке , тогда будет сочная .   

Пластиковую бутылку???Я один раз в лимонадную кипяток налила,она скукожилась

[KREX]

Пластиковую бутылку???Я один раз в лимонадную кипяток налила,она скукожилась

и выдавливаете из бутылки в бинт

[ИРИНА 51]

Пластиковую бутылку???Я один раз в лимонадную кипяток налила,она скукожилась

В бутылке не надо готовить, вы из неё выдавливаете в бинт , так легче мясо уложить , можете сразу и в бинт набивать , но я приспособилась так !

[ИРИНА 51]

[KREX]

ИРИНА 51,  спасибо за рецепт!

[Нола]

В бутылке не надо готовить, вы из неё выдавливаете в бинт , так легче мясо уложить , можете сразу и в бинт набивать , но я приспособилась так !

Аааа,я поняла.Спасибо 

[Нола]

ИРИНА 51, Еще мысль пришла,наверно можно в рукав набить,скрутить,а сверху бинт?

[alena.makoed]

ИРИНА 51, Еще мысль пришла,наверно можно в рукав набить,скрутить,а сверху бинт?

И сверху коробку от сока 

[Алешка]

Очень маетно получается. Раньше, лет 20 назад, когда встречала мужа из командировки, всегда покупала готовый куриный рулет с грибами, сыром. Очень вкусный был!   Сейчас предпочитаю фаршированные куриные окорочка сыром, грибами. Как-то делала с гречкой. Суховато получилось, но вкусно