Научите варить щи

[Ленуша]

Я всегда на следующий день, после варки,довожу их до кипячения,даже если никто есть не собирается,всегда перекипячу, для подстраховки.

Одинаковые мы с тобой в вопросе щей!

[Крохаминипут]

Две средненьких,ты раз попробуй сварить,тебя твой до работы на руках будет носить(пока не закончатся)

Ага.А когда закончатся опять мне пешкодралом чапать до работы.
Или опять щи варить? 
 

[Крохаминипут]

Конечно, у каждого своя вода, своя рука, своя плита, свои рецепты и мн.др.! В общем надо готовить и не боятся экспериментировать ))) 
Щи бывают же еще и щавелевые )

Во мне так много всякой разной крови,
но Русской больше чем какой другой,
поэтому питаюсь я конечно,
лишь Русскою исконную едой

К примеру щами, только по кислее,
что толку будет мне в некислых щах?
горячие и с ложкою сметаны,
я знаю толк в таких то вот вещах

Щи - это гвоздь хорошего обеда,
они так повышают аппетит,
за стол садишься, аромат вдыхаешь,
и от желанья есть душа горит!

Берёшь ты ложку и в тарелку сразу,
чтоб пузыри заклокотали всласть,
потом всё в рот не расплескав ни капли,
и начинаешь сладостно живать

Капуста на зубах хрустит блаженно,
сама собой улыбка лезет в ширь,
я щи люблю наверное побольше,
чем Бога любит честный христианин

В тарелке хлебом вымокнув остатки
и если надо облизав все пальцы,
себе ещё я попрошу добавки
и снова щами буду наслаждаться!

Горячими, кислющими, крутыми,
какие ели предки в старину,
питали щи столетиями Россию,
и не дадут сейчас пойти к одну

Поешь и на душе не так тоскливо,
и тянет на глобальные дела,
пока есть щи у Русского народа,
то будет жить великая страна!

Приятного Всем аппетита 

Класс!!!

 

[storna]

 

Класс!!!

 

Оля,будете каждый день Венерены щи варить,пока мужу не надоест.

[Крохаминипут]

Спасибо всем огромное! Много интересного узнала. Зарядили меня идеями!
Венера - за вкусное описание - спасибо!

Кстати, мясо  рекомендуют при варке супов и пр. сливать просто первый бульон, а не снимать пену, варить уже на втором бульоне. Я сначала не верила, и казалось, что вся вкусность сливается, но сейчас варю только так, бульоны и светлей, и вкусней. Это, конечно, с покупным мясом и птицей. Кто домашние продукты использует, свои - им можно как угодно.

Не подумайте, я готовить люблю и умею, а вот на щи никогда не замахивалась. Теперь буду думать)

Я когда как.Иногда сливаю, иногдазабываю
Колючка отвлекает от дел насущных 

[Крохаминипут]

:laughy:Оля,будете каждый день Венерены щи варить,пока мужу не надоест.

Даже если надоес насильно впихну 
Пущай таскает на работу и с работы 

[Нола]

А как эту щаницу сделать?
Я ела борщ в карпатской деревне, по тому рецепту уже 10 лет и готовлю.

В моем понимании борщ тоже только со свеклой,и очень удивилась,что на Украине (по крайней мере у моих знакомых),борщ,это фактически щи с томатом.А щаницу рубят осенью,зеленые листья капусты ошпаривают,немного добавляют белых листьев,морковь,все это рубят тяпкой в деревянном корытце,а дальше как обычно,солят,дня 3 в тепле,а потом на холод.Щаницу готовую можно и замораживать.В таких щах кислинка другая,немного напоминает щавель.

[Ленуша]

В моем понимании борщ тоже только со свеклой,и очень удивилась,что на Украине (по крайней мере у моих знакомых),борщ,это фактически щи с томатом.А щаницу рубят осенью,зеленые листья капусты ошпаривают,немного добавляют белых листьев,морковь,все это рубят тяпкой в деревянном корытце,а дальше как обычно,солят,дня 3 в тепле,а потом на холод.Щаницу готовую можно и замораживать.В таких щах кислинка другая,немного напоминает щавель.

Прикольная штука эта щаница! Где бы еще зеленых листьев надыбать?

[Нола]

Прикольная штука эта щаница! Где бы еще зеленых листьев надыбать?

Я капусту сажаю ради этих листьев.

[Ленуша]

Я капусту сажаю ради этих листьев.

А мне негде!!!

[Lyness]

Отличная тема  Беру в закладки

[Агатах]

Яблочкина, я прямо от стартового топика. Может повторюсь. Борщ-- обязательно со свеклой, а щи--без. Вы их умеете прекрасно варить, по своему вкусу. Я люблю щи ( варю два раза в год) из смеси квашенной и свежей капусты. Без свеклы, томата с большим количеством свиных ребрышек. Готовятся они часа четыре. И очень хороши с мороза!

[Зося]

Девочки, не меняйте мой Мир  !! Щи- капуста, борщ- свекла)))!!!

[Ленуша]

Девочки, не меняйте мой Мир  !! Щи- капуста, борщ- свекла)))!!!

Ни в коем разе! Тока так!!!

[Зося]

Ни в коем разе! Тока так!!!

Даааа