Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Женщина, которая все тащит на себе (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от БаБуКа 2. Мнение зрителя. Майе Донцовой должно быть стыдно за свою мать! (Дом 2 новости) от собака-кусака 3. Какие мужчины считались красивыми на Руси (Интересное и необычное) от Лиль 4. Улыбнетесь? (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Айрен 5. Ксения Бородина рискует здоровьем детей. (Дом 2 слухи) от picanto 6. В семье вековух Карякиных растёт строитель, а психоЛОХ уже есть! (Дом 2 новости) от собака-кусака
7. Ольга Бузова выдала постыдный секрет Влада Кадони (Дом 2 слухи) от ирена 8. Это лучший цветочный горшок, который я когда-либо видела (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Крохаминипут 9. Тефтели с гречневой крупой (Кулинария и вокруг нее) от бегемот05 10. “Миу, помогите!” или история спасения крошечного Деда Мороза (В мире животных) от Лиль 11. Загулял... (В мире животных) от glasha 12. Генштаб ВС РФ: США готовят массированный ядерный удар по России (Важные новости и события) от ИРИНА 51

Засолка красной рыбы с водкой  (Прочитано 1528 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 25369
  • Имя: Ольга
  • Карма: 130419
16




Коньяк или водка главные составляющие данного «засола», алкоголь делает мясо упругим и плотным, и сохраняет яркий цвет рыбы. Вкус рыбы получается разным, попробуйте оба варианта

Ингредиенты:

-Лосось (филе) — 300 г
-Укроп — 1 пучок
-Чёрный перец горошком — 1 чайная ложка
-Лимон (цедра, сок) — 1 шт
-Сахар — 2 чайных ложки
-Соль — 4 чайных ложки
-Коньяк или водка — 3 столовых ложки

Приготовление:

Смешайте соль, сахар, горошки черного перца, сок и цедру лимона. Туда же добавьте порезанный укроп, и влейте алкоголь, перемешайте.

Смесью ингредиентов натереть рыбу.
Обернуть рыбу в пищевую пленку и оставить мариноваться в холодильнике не меньше, чем на 48 часов.

Ножом можно снять слой специй, если вы не любите слишком острую/соленую рыбу.

Из инета








Онлайн Tatyana25

  • Друг
  • Сообщений: 6263
  • Карма: 19300
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #1 : 12 Март 2017, 18:34 »
  • 7
Я тоже с водкой солю, когда срочно есть надо
  :xixixi: Вкусно. Можно так надолго не оставлять. Несколько часов достаточно

Онлайн Iraaaaa

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 36594
  • Карма: 176086
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #2 : 12 Март 2017, 18:48 »
  • 5
 :flower3:
Так не пробовала! Спасибо! :kiss04:

Онлайн stesha

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 13591
  • Имя: Людмила
  • Карма: 22147
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #3 : 12 Март 2017, 18:50 »
  • 1
Крохаминипут:flower3:

Оффлайн Слава6

  • Знаток
  • Сообщений: 865
  • Имя: СЛАВА
  • Карма: 2570
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #4 : 12 Март 2017, 19:14 »
  • 2
Лосось какую брать ? норвежскую или камчатскую

Онлайн Лиль

  • Знаток
  • Сообщений: 2250
  • Имя: Лилия
  • Карма: 3058
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #5 : 12 Март 2017, 20:57 »
  • 2
Солю без сахара, просто натру солью и оставляю на сутки. Срочно надо попробовать с коньяком.  :268: 

Онлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 25369
  • Имя: Ольга
  • Карма: 130419
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #6 : 12 Март 2017, 20:58 »
  • 1
Лосось какую брать ? норвежскую или камчатскую
Бери че будет  :xixixi:
 :flower3: :flower3: :flower3:

Онлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 25369
  • Имя: Ольга
  • Карма: 130419
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #7 : 12 Март 2017, 21:00 »
  • 2
Солю без сахара, просто натру солью и оставляю на сутки. Срочно надо попробовать с коньяком.  :268:
А когда приготовится, то уже под коньячок  :187:

 :flower3: :flower3: :flower3:

Онлайн Дуэнья

  • Герой
  • Сообщений: 19024
  • Карма: 61473
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #8 : 12 Март 2017, 21:06 »
  • 2
Вот спасибо! :flower3: Разные посолы знаю, но с водкой впервые слышу!
Обязательно спробую! В закладочки! :268: :applo2:

Оффлайн alena.makoed

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6671
  • Карма: 29849
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #9 : 12 Март 2017, 21:08 »
  • 3
Солила сначала смесью сахар и соль, потом коньяком натирала, но так мне гораздо больше нравится, надо срочно поймать рыбу и испробовать новый метод :flower3:

Онлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 25369
  • Имя: Ольга
  • Карма: 130419
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #10 : 12 Март 2017, 21:15 »
  • 1
Солила сначала смесью сахар и соль, потом коньяком натирала, но так мне гораздо больше нравится, надо срочно поймать рыбу и испробовать новый метод :flower3:

alena.makoed
коньячок что при этом дает? Вкус меняется?
Я солю только соль+сахар и немного спрыскиваю маслом.

Онлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 25369
  • Имя: Ольга
  • Карма: 130419
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #11 : 12 Март 2017, 21:16 »
  • 0
но с водкой впервые слышу!
Вот и я удивилась рецепту  :happens:

 :flower3: :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Ион

  • Знаток
  • Сообщений: 190
  • Карма: 553
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #12 : 12 Март 2017, 22:00 »
  • 1
У меня муж солит с коньяком и апельсином. Вкусно)))). Сам ловит сам солит)))

Оффлайн Нафаня

  • Друг
  • Сообщений: 2743
  • Карма: 15085
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #13 : 12 Март 2017, 22:13 »
  • 1
А я уже давно так солю - правда,  коньячный засол мне больше нравится, чем с водкой  :happens:

Оффлайн Вася Гром

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 11910
  • Карма: 51006
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #14 : 12 Март 2017, 22:25 »
  • 2
норвежскую или камчатскую
кижуча попробуй...накрайняк-нерку ...кету...


 

Идеальный соус для рыбы

Автор ФиФа

Последний ответ 11 Июнь 2017, 22:18
от Вася Гром
Ответов: 1
Просмотров: 625
Необычное приготовление рыбы

Автор зайка-всезнайка

Последний ответ 07 Май 2017, 13:59
от Вася Гром
Ответов: 2
Просмотров: 1086
Принципы домашнего посола рыбы

Автор ФиФа

Последний ответ 16 Апрель 2017, 19:17
от Флавия де Люс
Ответов: 9
Просмотров: 1349
Засолка и копчение грудинки

Автор mishka78rus

Последний ответ 07 Апрель 2017, 21:45
от rusalina
Ответов: 1
Просмотров: 841
Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

Автор ФиФа

Последний ответ 02 Апрель 2017, 14:15
от киш и два портфеля
Ответов: 6
Просмотров: 1705