Это безумно вкусный квас

[elena5]

9

Кофейный квас

Это безумно вкусный квас, готовится очень легко.



Нам нужно:

1,5 ч.л кофе(растворимого)
1 ч.л сухих дрожжей
1 ч.л лимонной кислоты
1 ст. сахара
10-15 шт изюма(промыть)
вода (можно кипяченую или родниковую)-только комнатной температуры-не холодную

1)Все продукты поместить в бутыль,залить водой,перемешать.
2)Выставить на солнышко (часов на 6,или на ночь в доме).Иногда несколько раз помешивать.Утром разлить по бутылкам и в холодильник.
На вкус очень приятный напиток,в меру сладкий,газированный с приятной ноткой кофе(именно любители кофе оценят квас по достоинству).Делаю сразу по 2 банки такого напитка,так как выпивают очень быстро.
Автор: Марина Гармаш
Кухонька 5

[Роза4]

elena5, спасибо  Уберу в закладки, может позже пригодится, пока очень и очень нежарко, не до кваса 

[Альмина]

У меня в первую жару 8 литров выпили -завтра ещё 8 литров разолью...как раз жара начинается...
У меня квас резкий ,аж пробку вышибает если неосторожно открывать...
Я кроме изюма горсть риса добавляю и не убираю его...тоесть весь сезон этот рис в закваске...
И бродит у меня не сутки,а двое-трое...вот тогда это квас...

[Роза4]

Люся, но ведь без кофе?! Напиши свой рецепт, пожалуйста 

[Альмина]

Люся, но ведь без кофе?! Напиши свой рецепт, пожалуйста 

Легко...
На 8 литров воды
У меня просто кастрюля такая-мне удобно...
Первая закваска- вода тёплая,сухари ржаные-две полные горсти,квас сухой-стакан,горсть риса,горсть изюма,стакан жжёного сахара (сахар в сотейнике жарю до коричневого цвета и сразу в воду ), чайную ложку сухих дрожжей -всё перемешать и на солнышко...
Через сутки-попробовать,если не сладко добавить сахар кому как нравится-пусть играет ещё пару суток...
Разливаю по бутылкам и в холодильник...
Ровно половину закваски убираю,кроме риса (он всегда на дне)-добавляю горсть сухарей и стакан сухого кваса ,сахар и всё...
Изюм добавляю не каждый раз,а через 4 -5 раз...
У меня квас получается резкий,газированный...

[Роза4]

Альмина, спасибо  Этот рецепт годится мне больше.

[Альмина]

Альмина, спасибо  Этот рецепт годится мне больше. (Изображение удалено из цитаты.)

На здоровье...
Если первый будет чуть отдавать дрожжами-не беда -пусть подольше поиграет на сутки-обычно это случается если не очень тепло...
Потом во второй заливке исчезнет...

[Роза4]

Все поняла. 

[Татьяна]

А у меня вечно не квас, а помои получаются((( По любому рецепту((( 

[Триша]

А у меня вечно не квас, а помои получаются((( По любому рецепту((( 

Такая ж фигня была, по какому только рецепту не делала - всё в унитаз, а на прошлой неделе чот озарило: в хлебнице оставалось полбулки чёрного хлеба.. выложила на солнышко, на час (у нас сейчас хорошо за 25) потом в 3-х литровую банку, туда же жменьку изюма и чуток сахара (всё на глаз, но немного) и залила горячей водой из под крана, через пару дней внезапно случился вкуснючий квас

[elena5]

А у меня вечно не квас, а помои получаются((( По любому рецепту((( 

Аналогично