Скажите , дорогие хозяюшки, у вас на грядках тоже остаются зеленые помидоры ? Думаю -да. Предлагаю вам рецепт салата из зеленых помидорок , очень вкусного, думаю, он всем понравится.
3 кг. помидоров режем не очень тонкими пластинками ,1 кг моркови - соломкой, 1 кг. лука полукольцами. Все ингредиенты смешиваем в любой емкости и оставляем на 2-3 часа, чтобы помидоры дали сок.
Закладываем в салат по 300 грамм сахара, растительного масла, 9%-го уксуса , 2 соловые ложки соли, перец горошком, лавровый лист. Доводим салат до кипения, увариваем 30 минут, раскладываем по стерилизованным банкам и переворачиваем под одеяло до остывания.