Тортик муссовый с малиной

[бегемот05]

15

ИНГРЕДИЕНТЫ
БИСКВИТ ДЖОКОНДА:

125 г сахара

125 г миндальной муки

3 яйца

соль

2 белка

20 г пшеничной муки

20 г сливочного масла

ПРОПИТКА МАЛИНОВАЯ:

30 г малинового пюре

50 г сахара

50 мл воды

МАЛИНОВАЯ ПРОСЛОЙКА:

300 г малинового пюре

40 г сахара

5 г пектина NH

КРЕМ ТВОРОЖНЫЙ:

150 г творога

150 мл сливок от 33%

сахар по вкусу

1 ч.л. ванильного экстракта
1) Бисквит Джоконда

Миндальная мука, яйца, сахар взбиваем минут 10.

Белки с солью до устойчивых пиков. Соединяем обе массы лопаткой, просеиваем муку, добавляем масло.

Распределяем по противню и выпекаем до готовности при 180˚C

2)Пропитка

Малиновое пюре, сахар, воду доводим до кипения.
3)Малиновая пропитка

Греем пюре до 40˚C , вводим пектин NH с сахаром и доводим до кипения. Остужаем до комнатной температуры.
Крем

Творог, сахар, сливки и ваниль взбиваем до кремообразного состояния.
Сборка
Джоконду полностью обмазываем кисточкой малиновой пропиткой.

Размазываем малиновую прослойку, когда она застынет, намазываем творожный крем.

Режем бисквит на полоски. Каждую полоску закручиваем вокруг основы до последней. Торт можно залить любым муссом или оставить прям так!

[Пидя]

Мне первой кусочков. .много!!!прошу за мной не занимать, я добавки, еще просить буду!!

[бегемот05]

Пидя, 

[Kobra]

Пидя,имей совесть 😡 Я ещё на прошлом торте заняла очередь."Вас тут не стояло"

[Kobra]

Кста,можно эти завихрения не устраивать,и так отлично зайдёт тортик.Просто корж,пропитка,крем и т д,
Бегемот 

[бегемот05]

Kobra, он большой всем хватит 

[Пидя]

Пидя,имей совесть 😡 Я ещё на прошлом торте заняла очередь."Вас тут не стояло"

Давайте не будем!! Что у меня совести нет совсем, что ли,я потом подробно опишу, как это было вкусно! 

[бегемот05]

Kobra, можно конечно но так интереснее)))

[Kobra]

Корж получается как безе или бисквит?  Пытаюсь представить какой он на вкус 

[бегемот05]

Kobra, корж  миндальный бисквит

[мишаня]

Давайте не будем!! Что у меня совести нет совсем, что ли,я потом подробно опишу, как это было вкусно! 

А нинада нахальничать! По одному кусочку в руки автор выдаёт! Я третья на очереди, за мной прошу не занимать! По второму кругу встану, мне не лень.

бегемот05, Наташенька!   
хоть полюбуемся ( скромно сказала, глядя в пол, но с сожалением ).

[бегемот05]

мишаня, 

[мишаня]

мишаня, 

Обнимай, не обнимай, а пришлось мне в 2 часа ночи пойти на кухню хоть вафелькой  похрустеть...    Не надо дразниться таким вкусным тортиком на ночь глядя!

[бегемот05]

мишаня, хорошо))) больше не буду 

[мишаня]

мишаня, хорошо))) больше не буду 

Поздно каяться, вафельку я уже ( с горечью в душе) зажевала.