Закуска из баклажанов.

[Текила]

Krilo, как хорошо, что вы задали этот же вопрос, теперь мне не так одиноко среди спецов по баклажанам. 

[Текила]

если молоденькие, небольшие, то они не горькие. 

А как я узнаю молоденькие они или уже взросленькие? По цвету семян?

[Альмина]

У моей свекрови был прям культ"синеньких"-как вспомню её кладовку...это что то...
Все баночки по 0'5 -каждая подписана...потому что собирала и пробовала все рецепты с баклажанами...
А возле балкона стояли две 10 литровые бутыли-в одной были фаршированные зелёные помидоры,а в другой фаршированные морковкой,зеленью и ченоком квашенные "синенькие"....

[Гость]

Не перейти ли нам на сыроедение...

Я запросто..но мои против... 

[Гость]

Наверное, очень вкусно, надо будет попробовать... вот только перед жаркой вы не держите подсолеными, чтобы горечь выделилась?

Я не держу...Не чувствую горечи...Мне нравятся...
Может у меня особые рецепторы... 

[Гость]

А как я узнаю молоденькие они или уже взросленькие? По цвету семян?

У молоденьких их вообще не видно...
Надо будет попробовать...но мне кажется они как вата на вкус...сырые...

[Левоправый]

Я режу баклажаны вдоль, обжариваю,каждую дольку смазываю молотый грецкий орех ,чеснок на мелкой тёрке,мелко порезанную кинзу и немного майонеза,кучками из 5-6 долек складываю на противень,посыпаю тертым сыром и в разогретую духовку на 7-10 минут! Получается такое,что я словами даже описать не могу

Надо попробовать

[Альмина]

Я запросто..но мои против... 

У меня был опыт... ,а потом так борща захотелось...

[Добробабушка]

Krilo, Текила,   никогда не вымачивала и не выдерживала с солью и шкурку не счищаю  ..мы все любим их очень и не никакой горечи не ощущаем ....

[Техас115]

А как я узнаю молоденькие они или уже взросленькие? По цвету семян?

по размеру и плотности. и еще у молодых семечки почти не видны, малюсенькие. 

[Текила]

У молоденьких их вообще не видно...
Надо будет попробовать...но мне кажется они как вата на вкус...сырые...

Почитала сыроедов, не, говорят, не сильно вкусно. Ну у них вкусы такие, специфические.
Не пойду в сыроеды. 

[Гость]

И я не буду рисковать...вдруг желудок не поймет... 

[Malinna]

Наверное, очень вкусно, надо будет попробовать... вот только перед жаркой вы не держите подсолеными, чтобы горечь выделилась?

Я не держу))) если честно,то мне этот горьковатый привкус нравится)))кому не нравится,то конечно можно вымачивать

[Юрасик]

Опять едят!!! 

[Юрасик]

Я не держу))) если честно,то мне этот горьковатый привкус нравится)))кому не нравится,то конечно можно вымачивать

И мне горчинка нравится, пикантность придает.