Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

7. Женская солидарность или лицемерие?????? (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от собака-кусака 8. Дружба и Общественное мнение. (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от подруга 9. Александр Градский едко высказался в адрес участника кастинга шоу «Голос» (Шоу "Голос") от Merkala 10. Дылда и клиника))) (Дом 2 новости) от собака-кусака 11. Лилька отжигает... (Дом 2 новости) от Zvezda 12. Ходорковский предложил сторонникам тактику «активного бойкота» на президентских (Важные новости и события) от Врагунесдаетсяваряг
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Семга с клюквой в слоеном тесте  (Прочитано 924 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 10396
  • Имя: Елена
  • Карма: 110955
Семга с клюквой в слоеном тесте
« : 22 Декабрь 2016, 10:55 »
Кулинарный рецепт
Из интернета
Выпечка
Не сладкое
Для мультиварки
8


Семга с клюквой в слоеном тесте.

Для Новогоднего стола мы готовим все самое вкусное. Как правило, стол выходит очень обильный и трудозатратный, хозяйки проводят чуть не всю предновогоднюю неделю в кухонном марафоне между плитой и холодильником, и особенно обидно 31 декабря не приводить себя в порядок и вальяжно готовится к празднику, а запыхавшись жарить, варить и запекать. Как же этому помочь, неужели выхода нет? Выход есть всегда - нужно подготовить основные блюда за день-два заранее и 31 декабря только разогреть и сервировать их.

Как приготовить семгу в слоеном тесте

Ингредиенты:

Семга — 800 г
Тесто слоеное бездрожжевое — 600 г
Яйцо куриное — 1 шт. желток
Масло сливочное — 30 г
Клюква — 100 г
Имбирь — 0.5 ч.л.
Орех мускатный — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:
1.
Красная рыба - настоящий деликатес, любимый всеми, и ему самое место на праздничном столе, а уж изысканная семга, с клюквой и пряностями, да еще и в красивейшей шубе из слоеного теста точно будет королевой стола!

Для этого красивого и парадного блюда понадобится совсем немного продуктов. Готовое, замороженное слоеное тесто, хороший кусок филе семги или форели, замороженная или свежая клюква (которую вполне можно заменить брусникой), сливочное масло и пряности.

Блюдо очень калорийное и сытное, порцией вполне можно наесться, идеально подать к нему листовой зеленый салат, а из  алкогольных напитков прекрасно прекрасно подойдет шампанское брют или любое другое сухое игристое белое вино: кава, просекко и т.п.

Приготовить это блюдо можно за пару дней до праздника и хранить в холодильнике, завернув в фольгу или пищевую пленку. Перед подачей развернуть и нагреть в микроволновке, будет как свежее.

Замороженное слоеное тесто необходимо заранее достать из морозилки и дать ему оттаять. Берите пресное, бездрожжевое тесто. Так же можно использовать несладкое песочное тесто, покупное или приготовленное самостоятельно. И в том, и в другом случае у вас получится очень вкусное блюдо, с немного разной текстурой и вкусом.

Филе семги нужно вымыть и промокнуть бумажными полотенцами. Аккуратно разрезать кусок рыбы вдоль пополам на два пласта. Пинцетом извлечь все косточки, неудобно, если гостю за столом придется вынимать косточку изо рта, согласитесь?


2.
Для начинки сливочное масло размягчить 30 секунд в микроволновке при мощности 600ВТ, оно должно стать мягким и пластичным, но не растаять. Можно достать масло из холодильника  заранее и поставить мисочку с ним на батарею - тоже хороший, но немного медленный способ.


3.
Добавить к маслу клюкву, хорошенько посолить и поперчить, насыпать молотого имбиря и мускатного ореха. Мускатный орех я покупаю только целый, и тру на терке непосредственно во время приготовления, так он гораздо ароматнее и может храниться очень долго. Ореха нужно буквально щепотку, один раз провести по терке, иначе его аромат и вкус перебьет все остальные.

Перемешать масляно-клюквенную массу. Попробуйте, масло должно быть активно соленым и перченым так, как вам нравится, ведь рыбное филе мы приправлять дополнительно уже не будем, не забудьте!


4.
Теперь собираем наше блюдо. Тесто раскатываем в пласт такой ширины и длины, чтобы можно было полностью закрыть рыбное филе. Кладем один пласт теста на противень смоченный холодной водой.

Укладываем одну половину рыбы на этот пласт теста и покрываем рыбу масляной смесью. Во время приготовления масло будет медленно таять, пропитывая рыбу и тесто ароматами приправ. Накрываем сверху вторым куском рыбы и закрываем тестом. Края хорошо прижимаем вилкой, излишки теста отрезаем.


5.
И этих обрезков делаем украшения. Раскатываем тесто и формочками для печенья вырезаем фигурки. Я сделала елочки и звездочки.

Сырой желток яйца слегка взболтать вилкой. Кисточкой смазать всю поверхность теста желтком, прикрепить украшения и смазать их тоже.

Поставить противень в разогретую заранее до 150 градусов духовку, посередине, на 30 минут. Прибавить температуру до 180 и дать пирогу подрумяниться.

Достать рыбу из духовки. Вполне возможно, что часть масла в процессе выпечки вытекла. Это не страшно, просто берем ложку, собираем масло и поливаем поверх теста, оно сразу впитается в пирог и сделает его еще вкуснее.

Готовую семгу в тесте немного остудить и подавать на стол. Если планируете хранить, то остудить обязательно полностью, завернуть в фольгу, аккуратно, чтобы не повредить украшения, и хранить в холодильнике до двух суток. Перед подачей разогреть в микроволновке.




Оффлайн ди7

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22459
  • Имя: А-ра
  • Карма: 133513
Семга с клюквой в слоеном тесте
« Ответ #1 : 22 Декабрь 2016, 12:26 »
  • 4
нравится мне рецепт. прям скопировала в ворд, чтоб на НГ сделать))))

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 10396
  • Имя: Елена
  • Карма: 110955
Семга с клюквой в слоеном тесте
« Ответ #2 : 22 Декабрь 2016, 12:52 »
  • 3
ди7, удачи! И с пирогом и, конечно же, в жизни! :wint05:

Оффлайн risvir54

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21215
  • Имя: Римма
  • Карма: 164377
Семга с клюквой в слоеном тесте
« Ответ #3 : 22 Декабрь 2016, 12:54 »
  • 2
Чудо рецепт! На рождественские праздники можно удивить деток! :268: :love005: :lasso3:

Оффлайн ди7

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22459
  • Имя: А-ра
  • Карма: 133513
Семга с клюквой в слоеном тесте
« Ответ #4 : 22 Декабрь 2016, 13:02 »
  • 1
ди7, удачи! И с пирогом и, конечно же, в жизни! :wint05:
и вам того же... я рыбку люблю... прям не поленюсь - сделаю. и доче рецепт скинула... главное - все просто)))
 :xmstree:

Оффлайн Баба-Яга

  • Знаток
  • Сообщений: 1772
  • Карма: 4633
Семга с клюквой в слоеном тесте
« Ответ #5 : 23 Декабрь 2016, 02:41 »
  • 1
Очень хороший рецепт. Спасибо!  :flower3:


 

бананы в тесте Кадаиф

Автор бегемот05

Последний ответ 13 Август 2017, 06:30
от Tatyana25
Ответов: 10
Просмотров: 595
Турецкий плов в тесте.

Автор Пиковит

Последний ответ 27 Июнь 2017, 23:01
от Ленуша
Ответов: 4
Просмотров: 1029
Омлет на слоеном тесте

Автор Айка

Последний ответ 20 Март 2017, 21:03
от miass
Ответов: 6
Просмотров: 1139
Заливной куриный пирог на творожном тесте.

Автор Айка

Последний ответ 20 Февраль 2017, 11:22
от Айка
Ответов: 11
Просмотров: 1241
Сёмга, запеченная в пакете.

Автор Пиковит

Последний ответ 15 Декабрь 2016, 15:50
от МарфаВасильнаЯ
Ответов: 5
Просмотров: 877

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.119 секунд. Запросов: 48.