ᅠ
ᅠ Понадобится:
капуста-2 кг (у меня было 2,5) ᅠ
ᅠ помидоры-2 кг ᅠ
морковь-1,5 кг ᅠ
ᅠ огурцы-1,5 кг ᅠ
ᅠ перец сладкий-1,5кг ᅠ
ᅠ перец острый-1-2 шт ᅠ
ᅠ черный перец горошком-около 30 шт
ᅠ лавровый лист-6 шт(поломать) ᅠ
ᅠ растительное масло-500-600 мл ᅠ
ᅠ уксус(я использую винный)-200-250 мл(можно больше) ᅠ
ᅠ сахар-150 гр ᅠ
ᅠ соль-3-3,5 ст.л ᅠ
ᅠ
Приготовление: ᅠ
ᅠ♦ Овощи нарезать, хорошенько перемешать.
ᅠ♦ Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т.к. люблю острый салатик).
ᅠ♦ Еще раз хорошо перемешать и оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете что чего-то недостаточно.
ᅠ♦ Положить в кастрюлю, после закипания проварить 15 минут.
ᅠ♦ Горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать
Из этого количества продуктов получается около 7-8 литров салата.
ᅠ
Приятного вам аппетита!
Салат «кубанский (Прочитано 746 раз)