Пирог с грибами, курицей и картофелем
тесто:
100 мл молока
10г сухих дрожжей
0,5 ч. л. сахара
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
250г муки
соль
начинка:
300г грибов
350г картофеля
1 филе куриное
100г лука
150г сыра
сметана или майонез
Дрожжи и сахар добавляем в теплое молоко.Оставляем на 10-15 минут, чтобы поднялась опара.Яйцо взбиваем с солью, добавляем растительное масло. Смешиваем с поднявшейся опарой, перемешиваем.Добавляем муку и замешиваем тесто.Тесто накрываем и ставим на полчаса в теплое место.Небольшие кусочки филе обжариваем на подсолнечном масле, немного солим.Сыр трем на терке, грибы нарезаем дольками. Лук нарезаем соломкой. До полуготовности отвариваем картофель (в слегка подсоленой воде). Картофель можно не варить, но тогда пирог в духовке запекать не меньше 40 минут.Форму смазываем подсолнечным маслом и выкладываем тесто. Делаем бортики и смазываем тесто майонезом или сметаной.Выкладываем слоями начинку. Сначала грибы (солим!), затем курицу, лук, картофель.Картофель перчим, солим по вкусу и смазываем майонезом или сметаной.Посыпаем тертым сыром и запекаем 30 минут при 180 градусах.Приятного аппетита!
интернет
Пирог с грибами, курицей и картофелем (Прочитано 1300 раз)