Салат "Огурчики к водочке".

[risvir54]

22

Родные форумчанки,я закрыла огуречно-баночный сезон! А если вы насолили-намариновали,а огурцы ещё "прут",советую сделать этот салат.
Честно скажу,не люблю стерилизацию,возню,но с этим салатом трудов не жалко.
Итак:
4 кг.огурцов(чистый вес)
1 перчик чили(если любите остринку)
1 ст. сахара
1 ст. масла
1 ст. холодной кипяченой воды
15 зубчиков чеснока
3 ст. ложки соли(с маааленькой горкой)
укроп и петрушка(по 1 пучку,можно только укроп или петрушку,можно добавить кинзы,кто любит)
3 ст. л. эссенции уксусной

Нарезать огурчики полукольцами или четвертинками в 1 см.
Все сложить в таз,добавить все составляющие рецепта,перемешать. И мешать в течении часа. Сахар и соль должны раствориться.

Заранее,или в течении этого часа простерилизовать банки(выход-5л.)и крышки.
Через час раскладываю салат в банки,чуть уплотняя и разливаю остатки маринада по банкам.
Стерилизация:
0,5 л-5 минут
0,7л-7 минут
1 л-10 минут
Закатываю.Переворачиваю.Укутываю.До полного остывания.
Не ленюсь потом промыть все банки с моющим средством(они масляные).

Вот и все с огурцами! Сезон закрываю. Зима обеспечена!
Привет от моего младшего внука:

[Альмина]

Молодец...
Я тоже закрыла-банки кончились... ,а огурцы-прут и прут...

[risvir54]

Молодец...
Я тоже закрыла-банки кончились... ,а огурцы-прут и прут...

В этом году Паратунка удалась на славу! Больше 60 банок с сестрой закатали. Я себе стараюсь 2х литровые и литровые,но 8 банок и 3х литровых закатала. Три порции салата,хватит уже...В глазах рябит от огурцов

[Malinna]

А у меня в этом году огурцов нет! Не пошли почему то((((

[Dani]

risvir54, спасибо за рецепт! А я даже от масла оттирать не буду - меньше крышки в подвале ржаветь будут... А может, и не успеют поржаветь... 

[risvir54]

А у меня в этом году огурцов нет! Не пошли почему то((((

Печалька! Я в этом году посадила Паратунку и Углич,не пожалела!

[Иванова Светлана]

Ммм.. вкусненько.risvir54, спасибо за рецепт 

[Агатах]

Спасибо! Попробую. Меня уже тошнит от одного вида огурцов. Зайдешь утром в теплицу... висят!

[Агатах]

 

Печалька! Я в этом году посадила Паратунку и Углич,не пожалела!

Паратунка это у нас. Парниковое хозяйство в Паратунке на горячих источниках. Что есть такой сорт, даже не знала.

[risvir54]

risvir54, спасибо за рецепт! А я даже от масла оттирать не буду - меньше крышки в подвале ржаветь будут... А может, и не успеют поржаветь... 

Я-то дома храню. Думаю,не успеют. Смешно случай был: приехал внук на каникулы,спрашиваю:какие салаты положить с собой? Говорит,которые к водочке. Подруга сидит на кухне,у неё так вытянулось лицо ,а разве Костик пьет? Нет,-говорю,это салат так называется. Уф,подруга подумала,что он закуску к водовке(так она говорит) увозит. Напугалась,что студента совратили в чужом городе

[risvir54]

Ммм.. вкусненько.risvir54, спасибо за рецепт 

[risvir54]

:draznilka:Паратунка это у нас. Парниковое хозяйство в Паратунке на горячих источниках. Что есть такой сорт, даже не знала.

Как интересно! Очень мне понравились! В прошлом году я их на даче в Липецке посадила и не пожалела,привезла к себе,посадила у сестры. Очень она довольна! 

[Malinna]

Печалька! Я в этом году посадила Паратунку и Углич,не пожалела!

А я все сорта выбираю!посадила в этом году сорта Клавдия,тёща,зятёк,внучок,изящные,настоящий мужик,отелло,шпингалет!выросло очень мало,а то что выросло,соседские строители сперли(и помидоры созревшие тоже сорвали( правда помидоров ещё много осталось,краснеют!)))

[Басмачка]

Альмина, 

[germania]

Родные форумчанки,я закрыла огуречно-баночный сезон! А если вы насолили-намариновали,а огурцы ещё "прут",советую сделать этот салат.
Честно скажу,не люблю стерилизацию,возню,но с этим салатом трудов не жалко.
Итак:
4 кг.огурцов(чистый вес)
1 перчик чили(если любите остринку)
1 ст. сахара
1 ст. масла
1 ст. холодной кипяченой воды
15 зубчиков чеснока
3 ст. ложки соли(с маааленькой горкой)
укроп и петрушка(по 1 пучку,можно только укроп или петрушку,можно добавить кинзы,кто любит)
3 ст. л. эссенции уксусной

Нарезать огурчики полукольцами или четвертинками в 1 см.
Все сложить в таз,добавить все составляющие рецепта,перемешать. И мешать в течении часа. Сахар и соль должны раствориться.
(Изображение удалено из цитаты.)
Заранее,или в течении этого часа простерилизовать банки(выход-5л.)и крышки.
Через час раскладываю салат в банки,чуть уплотняя и разливаю остатки маринада по банкам.
Стерилизация:
0,5 л-5 минут
0,7л-7 минут
1 л-10 минут
Закатываю.Переворачиваю.Укутываю.До полного остывания.
Не ленюсь потом промыть все банки с моющим средством(они масляные).
(Изображение удалено из цитаты.)
Вот и все с огурцами! Сезон закрываю. Зима обеспечена!
Привет от моего младшего внука:
(Изображение удалено из цитаты.)

Как классссссно!!!