Салат из рыбы по-корейски: съедается в один присест. ну очень удачный маринад.

[irinka5]

6

Еще никто не отказывался от добавки!

     Хе — национальная корейская закуска-салат, которую готовят из овощей с птицей, мясом или рыбой путем маринования.

Для приготовления хе подойдет любая не костлявая рыба: форель, кета, горбуша, семга или минтай (для более бюджетного варианта). Получится очень вкусно в любом случае.

Ингредиенты
-Семга — 300 г
-Лук — 1 шт.
-Морковь — 1 шт.
-Огурцы — 1 шт.
-Чеснок — 3 зуб.
-Уксус — 1 ст. л.
-Соевый соус — 2 ст. л.
-Подсолнечное масло — 3 ст. л.
-Соль — по вкусу
-Черный перец (молотый) — по вкусу
-Кориандр — по вкусу
-Лимон — по вкусу
-Петрушка — по вкусуСахар — по вкусу

Приготовление
1.Еще раз проверьте рыбу на предмет наличия костей. Промойте, осушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими полосками.
2.Посыпьте рыбу сахаром, слегка подсолите и залейте 9%-ным уксусом. Перемешайте. Накройте миску с рыбой пленкой и поместите в холодильник мариноваться на ночь. Если времени мало, замените уксус 70%-й уксусной кислотой и подержите всего час.
3.Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь соломкой (лучше натереть ее на специальной терке).
4.Чеснок пропустите через пресс.
5.Раскалите в сковороде масло и поджарьте на нём морковь, лук, чеснок и специи.
6.Проверьте готовность рыбы: кусочки должны стать светлее после обработки уксусом. Вылейте на рыбу раскаленное масло с овощами, перемешайте, а после остывания добавьте нарезанный тонкой соломкой огурец и соевый соус.
7.Снова отправьте салат в холодильник на пару часов, чтобы все его ингредиенты подружились!
8.Подавай угощение, украсив долькой лимона и зеленью петрушки.
   Выглядит очень аппетитно, а вкус фантастический! Жаль, что всё вкусное так быстро заканчивается, хотя салат этот прекрасно хранится в холодильнике несколько дней… Mani deuseyo (приятного аппетита), как говорится! Поделитесь рецептом хе с друзьями: пусть и они приобщатся к корейской кухне. 

Источник: coocook.me