Оладьи на кефире

[ФиФа]

9

Оладьи на кефире



Для теста (выход – 20-22 шт.):

Кефир (комнатной температуры) – 500 мл.,
Яйца - 2 шт.,
Масло сливочное растопленное (тёплое, не горячее) - 100 гр.
Мука – 250 гр.,
Сахар – 1 ст.л.,
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Чайная сода - 0,5 ч.л.,
Соль - 1/4 ч.л.,
Масло растительное – для жарки блинов.

Для подачи:

Масло сливочное растопленное - 100 гр..
Мёд.

1. В миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль, сахар.

2. В чаше миксера взбить яйца, кефир, растопленное сливочное масло.

3. Всыпать муку в яично-кефирную смесь, взбить миксером до исчезновения комков.

4. Дать тесту постоять 10-15 минут.

5. Разогреть толстостенную сковороду, налить немного растительного масла, примерно 1 ч.л., размазать масло кисточкой по дну сковороды. Жарить будем на среднем огне.
Тесто наливать по 0,5 половника, в зависимости от размеров сковороды, за раз получится 4-5 блинчиков.

6. Жарим сначала до появления пузырьков на поверхности теста, это где-то минуты две, потом аккуратно переворачиваем блинчики, и жарим ещё минуты две, до румяной корочки. Перед каждой новой партией блинчиков, сковороду смазывать растительным маслом.

7. Готовые оладьи складываем на противень в один слой, и отправляем в разогретую духовку до 200 гр. на 5 минут.
Вынимаем, обильно смазываем растопленным сливочным маслом и подаём с мёдом сразу же, пока горячие, с пылу с жару!

Приятного чаепития! 

Из инета

[Роза4]

Как то мои оладушки попышнее получаются, хотя в духовку я их не кладу, просто обжариваю и на стол!

[МарфаВасильнаЯ]

Спасибо

[ласка]

Как то мои оладушки попышнее получаются, хотя в духовку я их не кладу, просто обжариваю и на стол!

Научите.             У меня не получаются! 

[Эва]

Как то мои оладушки попышнее получаются, хотя в духовку я их не кладу, просто обжариваю и на стол!

...и без разрыхлителя

[Роза4]

Вот все то же самое, только без разрыхлителя, но с содой. И масло сливочное в моем тесте отсутствует. Замешиваете тесто так, чтобы оно было погуще сметаны и на раскалённую сковороду, где уже шипит раскалённые масло. С одной стороны, с другой и все! Можно есть.

[PantherLala]

ФиФа,  мёд не люлю, только с вареньем попробую.  дя.

[Ginger]

пару дней назад делала очередную попытку испечь оладьи. Ни разу в жизни не получились. Это какой-то кошмар! Только перевод продуктов. Я уже наверное не буду экспериментировать.
Ой, а как я любила мамины, пышные, ароматные в дырочку. Да еще с яблочком!

[Альмина]

У меня тоже беда с оладиками...
Где то прочитала про оладьи на горячем кефире,,, почти до копипения довести и тесто замешивать сразу...
Написано,что необычно выглядит,но оладьи получаются пышные и вкусные...
Всё хочу попробовать,да не на ком... муж худеет,а я вместе за компанию...

[ФиФа]

У меня тоже беда с оладиками...
Где то прочитала про оладьи на горячем кефире,,, почти до копипения довести и тесто замешивать сразу...
Написано,что необычно выглядит,но оладьи получаются пышные и вкусные...
Всё хочу попробовать,да не на ком... муж худеет,а я вместе за компанию...

Соседей угостите! Останутся живы, тогда всё нормуль!

[Альмина]

Соседей угостите! Останутся живы, тогда всё нормуль!

Точно...у меня есть тут парочка- уж очень музыка у них грохочет на участке...угощу их...

[ФиФа]

Точно...у меня есть тут парочка- уж очень музыка у них грохочет на участке...угощу их...