Лазанья....

[Людмила0]

11

Ингредиенты

1 ст. л. оливкового масла
1 луковица
1 морковь
1 сельдерей
2 зуб. чеснока
1 кг говяжьего фарша
800 г помидоров
3 ст. л. томатной пасты
200 мл красного вина
2 лавровых листа
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
1/2 ч. л. орегано
2 ч. л. вустерширского соуса
1 ч. л. сахара
350 г листов для лазаньи
150 г моцареллы
1/2 пуч. базилика
60 г сливочного масла
75 г пшеничной муки
1 л молока
1 ч. л. мускатного ореха
220 г пармезана
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
Приготовление

Обжарьте измельченный лук, чеснок и сельдерей на оливковом масле до мягкости. Добавьте фарш. Обжаривайте до готовности. Затем добавьте в сковороду измельченные томаты, вино, лавровый лист и томатную пасту, орегано, тимьян, вустерширский соус. Тушите под закрытой сковородой в течение 1,5 часа, помешивая. Выключив огонь, оставьте мясо еще на полчаса.
Добавьте в массу перец, соль и сахар. Перемешайте.
Растопите в кастрюле сливочное масло. Добавьте в него муку. Помешивайте, пока продукты не соединятся. Влейте стакан теплого молока. Помешивайте, чтобы избежать образования комочков. Постепенно добавьте всё молоко. Поставьте емкость на огонь. Сварите соус. Когда он загустеет, снимите с плиты, добавьте тертый пармезан, соль, перец, мускатный орех.
Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите немного начинки из фарша в форму для запекания. Сверху — немного сырного соуса. Накройте всё листом лазаньи. Повторите всё трижды. Посыпьте лазанью сыром моцарелла и запекайте 25 минут.
Лазанья считается готовой, как только на ней появится золотистая корочка. После того как вы достали форму из духовки, блюду нужно дать еще 10 минут, а затем можно украсить его зеленью, нарезать порционными кусочками и подавать на стол.



из сети

[krona]

Нет, на это я пойтить не могу! Мне бы чего попроще сготовить... Но верю, что вкусно, спасибо!

[Galina N.]

Нет, на это я пойтить не могу! Мне бы чего попроще сготовить... Но верю, что вкусно, спасибо!

Мы часто делаем лазанью, но не так фанатично

[Анна84]

Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня кому не лень!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Ginger]

предпочитаю блюда попроще с меньшим количеством ингредиентов.

[krona]

предпочитаю блюда попроще с меньшим количеством ингредиентов.

Вот и я об этом, очень замороченно.

[Selin]

Нет, на это я пойтить не могу! Мне бы чего попроще сготовить... Но верю, что вкусно, спасибо!

это по буквам много, на деле совсем не страшно 
глаза боятся, руки делают (с)

и, кстати, это какой-то авторский рецепт.
Не классика.
Классическая лазанья проще раза в два

[Елена45]

Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня кому не лень!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[germania]

Мы часто делаем лазанью, но не так фанатично

и я так же!!!!
Даже макарошки вместо теста кладу   русскпя лазанья   я ее полюбила из того что была....

[germania]

Столько ерунды выкладываете, зачем? Одно дело свои, проверенные рецепты, но иногда даже раздражает.

нуууу коассика жанра а далее своя интерпритация!!!!

[Milashka-olu]

Я именно так и делаю, Только сельдерей  не кладу. Это блюдо праздничное, можно и постараться.

[D@-sad]

Для вкусной итальянской  лазаньи  нужно мало:
Фарш,лук, морковь, вино, бульон  овощной, и пару ложек  томатной пасты.
Для начинки  моцарелла, пармезан

[Наталья61]

Блин моя лень и моя диета(((

[Opuntia]

Красиво! Навверное вкусно. Но можно би и попроще