Горбуша, фаршированная сыром и грибами, запеченная в духовке

[RАЛЬФ]

8

 

Горбуша, фаршированная шампиньонами и сыром, получается очень вкусной и сочной. Готовится блюдо несложно. Близкие точно останутся довольны этим блюдом! Рыбку можно подать и в тёплом виде, но нам она больше нравится охлажденной.

Берём
1 горбушу,
200 г сыра,
2 луковицы,
4 шампиньона,
4 ст.л. майонеза,
3 зубчика чеснока,
сок половины лимона,
перец,
соль.

Рыбу потрошим, удаляем голову, хвост, хребет. Промываем, делаем надрезы на боках, сбрызгиваем соком лимона.

Майонез смешиваем с солью, добавляем раздавленный чеснок. Рыбу тщательно обмазываем внутри майонезом и оставляем на полчаса.

Измельчаем лук и промытые и очищенные грибы. Смешиваем лук и грибы с сыром, солим, перчим, перемешиваем.

Начинкой плотно набиваем тушку рыбы, заворачиваем в фольгу(предварительно можно связать тушку кулинарной нитью) и запекаем в разогретой до 180″С духовке в течение 40 минут,или 1 часа. За 15 минут до окончания запекания фольгу разворачиваем, чтобы рыба подрумянилась. Остужаем, подаем холодной.

[Роза4]

Вот это мне нравится  Спасибо за забытый рецепт 

[RАЛЬФ]

Вот это мне нравится  Спасибо за забытый рецепт 

[аметист]

Эх! Горбушку люблю под маринадом, простенько, и, чтобы в холодильнике ночь простояла.   А у Вас нарядное, праздничное блюдо - очень соблазнительно смотрится! Такое бы в гостях...

[alena.makoed]

Эх! Горбушку люблю под маринадом, простенько, и, чтобы в холодильнике ночь простояла.   А у Вас нарядное, праздничное блюдо - очень соблазнительно смотрится! Такое бы в гостях...

А поподробней? А то чего то хочется, а чего не знаю, может как раз этого. 

[аметист]

А поподробней? А то чего то хочется, а чего не знаю, может как раз этого. 

Берём горбушку весом около 1 кг, потрошим (если целая) -повезёт -так и икорку добудете. Маринад: морковь (сладенькая) 2 средних. Свекла небольшая (тоже сладкая,  темно-бордовая). Лук репчатый белый - 1 средняя головка. Лаврушка, перец чёрный молотый, чуть сахара, соли и столового уксуса, томатная паста - 2-3 столовых ложки  Рыбу вдоль хребта разрезаем, режем на порционные куски. В идеале хребет  надо бы убрать, но я оставляю. Обвалять куски в муке (можно не надо, если сковорода не "липучая) и на среднем огне с двух сторон по паре минут прижариваем.  Корнеплоды чистим, режем соломкой и тушим в растит. масле. Бывает и тру на крупной тёрке. Лук крупно режем. Всё обжариваю по отдельности почти до готовности. Потом в большой сковороде готовлю уже этот самый "маринад". Все обжаренные овощи, все специи и томат, разведённый водой -100-150 мл (туда же соль, сахар, уксус ( с осторожностью, по вкусу). Пробуем маринад на свой вкус,  Потом куски  рыбы перекладываю  маринадом ( в кастрюльке), и, на небольшом огне томим минут 10.  Если рыбу обжаривали в муке, то маринад будет погуще. В общем, пробуем.Остужаем и в холодильник . Чем дольше стоит, тем вкуснее. Вообще люблю когда маринада много. Написано длинно, но готовится всё быстро.

[RАЛЬФ]

Эх! Горбушку люблю под маринадом, простенько, и, чтобы в холодильнике ночь простояла.   А у Вас нарядное, праздничное блюдо - очень соблазнительно смотрится! Такое бы в гостях...

[Венди]

RАЛЬФ,  спасибо, люблю такую рыбочку 

[Венди]

аметист,  спасибо за рецепт, попробую! Прям слюньки потекли.
 

[Алешка]

Горбушу обожаю в любом виде! 

Но можно я про майонез?
Хочу сделать сама, но опасаюсь 
Кто делает майонез сам, напишите, пожалуйста незамороченные проверенные рецепты и впечатения 

[аметист]

Горбушу обожаю в любом виде! 

Но можно я про майонез?
Хочу сделать сама, но опасаюсь 
Кто делает майонез сам, напишите, пожалуйста незамороченные проверенные рецепты и впечатения 

Горбушу обожаю в любом виде! 

Но можно я про майонез?
Хочу сделать сама, но опасаюсь 
Кто делает майонез сам, напишите, пожалуйста незамороченные проверенные рецепты и впечатения 

Присоединяюсь к Вашей просьбе. Тоже хочу  "майонез от Колючки" попробовать.

[собака-кусака]

Присоединяюсь к Вашей просьбе. Тоже хочу  "майонез от Колючки" попробовать.

Вот что нашла ссылка
А ещё нашла прикольный рецепт майонеза из авокадо, полностью по вегану.

[аметист]

Вот что нашла ссылка
А ещё нашла прикольный рецепт майонеза из авокадо, полностью по вегану.

Надо прочитать, тем более дочка авакадо любит, а майонезную заправку не очень. Открыла баночку с вялеными помидорками -понравилось всем. Смешно сказать, но я их так сказать в "чистом" виде, вот так  и не пробовала. Скорей всего были в салатах. И оливковое масло в баночке тоже такое интересное. В общем, подамся опять "побродить" за вкусняшкой.  

[RАЛЬФ]

RАЛЬФ,  спасибо, люблю такую рыбочку