Мясной рулет. (Прочитано 3530 раз)

Айка · « : 15 Декабря 2014, 13:41 »

20

Предлагаю вашему вниманию мясную закуску в виде рулета. Блюдо довольно легкое в приготовлении, но, в тоже время сытное и смотрится на столе довольно не плохо.
Нам понадобится:

для фарша:
500грамм мяса, у меня говядина
1 средняя луковица
150грамм булки, замоченной в молоке
2 яйца
соль, перец

для начинки:
1средняя морковь
1средняя луковица
2 вареных яйца
1 сырое яйцо
соль, перец

для фарша прокручиваем все ингридиенты в мясорубке 1 раз, через мелкие отверстия. Солим, перчим, перемешиваем с сырыми яйцами и как следует отбиваем. Все. Фарш готов.

Для начинки морковь натираем на крупной терке, лук режем, яйца вареные тоже режем, все средне, не мелко. Солим, перчим и перемешиваем с одним сырым яйцом, чтоб начинка держала форму.

Противень смазываем растительным маслом, натягиваем на него пищевую пленку, поверх пленки тоже немного растительного масла наносим. Выкладываем фарш, а сверху начинку продольно , горкой. Осторожно поднимаем края пленки вместе с фаршем друг к другу, поворачиваем рулет швом вниз и вытягиваем пленку. Ровняем рулет. Сверху смажем майонезом, можно и сметаной, и отправляем в духовку 200 градусов ровно на час.
Мой совет-через 30 мин запекания поместите на дно духовки форму с водой. Это искоючит чрезмерное высыхание рулета. Появится тонкая корочка, а внутри он будет очень нежным.

Приятного аппетита