Холодец из рыбы Мой личный

[ШиповникВМайонезе]

14

Моё личное приготовление холодца из речного окуня !!! Значит так , так как я давно увлекаюсь ловлей хищной рыбы на спиннинг , и как за частую клюет окунь, процесс приготовление - пойманную рыбу моем , чистим рыбу от шкушуи ))))))) получаем тушки - окуневые филюшеки, шкушую с головами не выбрасываем , 20-30 шт. берем кастрюлю с холодной водой кидаем шкушую и головы и варим  примерно 20-25 минут , далее снимаем и выливаем отвар в другую кастрюлю доливаем воду и кидаем окуневые филюшечки , солим , лук , морковь круглишками режим и в кастрюлю , желатин , черный перец , несколько долек лимона , лаврушка , и варим до полного приготовление , можно так же для вкуснаты добавить не много мясного фарша. Итог, вкусно и очень сытно.

[КОЗЕРОГ]

20-30 шт. берем кастрюлю с холодной водой кидаем шкушую и головы и варим  примерно 20-25 минут , далее...

Слава6, что такое "шкушуя"   шкурка с чешуёй?

[ШиповникВМайонезе]

Слава6, что такое "шкушуя"   шкурка с чешуёй?

я так для улыбки называю шкушую- чешую со шкуркой от рыбы

[КОЗЕРОГ]

  тогда... первый бульон мы процеживаем... после варки ..шкушуи и голов.
И добавляем небольшой пучок петрушки, прям связанный - поварился - выкидываем.
С фаршем - не пробовали бум пробовать!
Спасибо! Слава6,    На заметку! Вкусняшка будет

[ШиповникВМайонезе]

  тогда... первый бульон мы процеживаем... после варки ..шкушуи   и голов.
И добавляем небольшой пучок петрушки, прям связанный - поварился - выкидываем.
С фаршем - не пробовали  бум пробовать!
Спасибо! Слава6,    На заметку! Вкусняшка будет

Не за что !!! Делать проще , чем писать , я не писатель, как описывают кулинарные изыски, до мельчайших подробностях.

[Ева вечер]

  надо попробовать изготовить.. 

[alena.makoed]

О! Коллеги по увлечению подтягиваются! И я примерно так варю, только у меня отходы после филеровки щуки, в инете училась как её разделывать, так там повар лихо головы, шкуру, кости в мусор отправлял, у меня сердце кровью обливалось, и я до заливного додумалась. Вкусно и полезно, а главное все в дело

[ШиповникВМайонезе]

(кликните для показа/скрытия)

[Lera]

Слава6,  спасибо ,буду делать на выходных

[НИТОЧКА]

Я на праздники из форели делала. Только попробовать успела, муж умял все.