Голубцы из пекинской капусты.

[Lenanika]

8

- Пекинская капуста - 8 листов;
- Грудка индейки или курицы - 300 грамм;
- Шампиньоны - 5 шт;
- Помидоры - 1 шт;
- Зелень - по вкусу;
- Творог зерненый - 2 ст.л;
- Паста томатная - 2 ст.л;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Соль;
- Черный молотый перец.

Приступаем к приготовлению:

Хочу заметить, что главное отличие данных голубцов - они получаются очень нежными, готовятся намного проще. В этом рецепте используется фарш из грудки индейки (можете использовать курицу - главное - это диетическое мясо) в сочетании с зернистым творогом.
Берем филе нарезаем мелкими кубиками, выкладываем в глубокое блюдо. Добавляем туда зернистый творог, томаты, грибы, зелень, приправляем солью и перцем - хорошенько перемешиваем. Берем кочан пекинской капусты и отделяем от него 8 листов, опускаем их в крутой кипяток на 3 минуты. Ребра капусты нужно срезать с помощью ножа.

Затем выкладываем мясную начинку на лист капусты и заворачиваем голубец. Выкладываем голубцы в форму для запекания. Готовим соус из томатной пасты, измельченной зелени, чеснока и небольшого количества воды. Смазываем соусом каждый голубец. Духовку разогреваем до 200 градусов и убираем в нее форму с голубцами на 35-40 минут.

Подаем голубцы из пекинской капусты приправив сметаной или натуральным йогуртом и украсив свежей зеленью.

Спасибо Соня Кот

[DIKO]

 

[risvir54]

  :lasso:Только у меня не получились. Очень нежные листочки у капустки...

[Lenanika]

:lasso:Только у меня не получились. Очень нежные листочки у капустки...

порвались или расползлись во время готтовки?

[Елена65]

Надо попробовать. А я делала голубцы из листьев мангольда. Тоже вкусно получается

[Елена65]

:lasso:Только у меня не получились. Очень нежные листочки у капустки...

может 3 минуты многовато для этой капусты? Достаточно и меньшей бланшировки?

[Lenanika]

может 3 минуты многовато для этой капусты? Достаточно и меньшей бланшировки?

Я ТОЖЕ ДУМАЮ 3 МИНУТЫ МНОГОВАТО..А ИЗ ЛИСТЬЕВ МАНГОЛДА НАДО ПОПРОБОВАТЬ..

[Lenanika]

блин..нечаянно капсом написала..

[Сибирь]

Lenanika, надо попробовать. Секунд 20 в кипятке. Я как-то делала лазанью овощную и вместо листов обычной капусты, выстилала пекинской. Мне не понравилось, при резке тянулись волокна через весь противень.
 А ещё  очень давно, во времена своего кулинарного безумия, сделала как-то мужу  на ужин голубчики из листьев зелёного салата. Они были меньше, чем долма. Как сейчас помню, завернула я их 64 штуки. Очень нежненькие были, быстро "стаяли" во рту 

[Lenanika]

Lenanika, надо попробовать. Секунд 20 в кипятке. Я как-то делала лазанью овощную и вместо листов обычной капусты, выстилала пекинской. Мне не понравилось, при резке тянулись волокна через весь противень.
 А ещё  очень давно, во времена своего кулинарного безумия, сделала как-то мужу  на ужин голубчики из листьев зелёного салата. Они были меньше, чем долма. Как сейчас помню, завернула я их 64 штуки. Очень нежненькие были, быстро "стаяли" во рту 

Спасибо!

[RАЛЬФ]

 

Ингредиенты:
-Пекинская капуста: 8 листов;
-Грудка индейки или курицы: 300 грамм;
-Шампиньоны: 5 шт;
-Помидоры: 1 шт;
-Зелень: по вкусу;
-Творог зерненый - 2 ст.л;
-Паста томатная: 2 ст.л;
-Чеснок: 3 зубчика;
-Соль: по вкусу;
-Черный молотый перец: по вкусу.

Приготовление:
В отличии от традиционных, голубцы из китайской капусты получаются более нежными, а готовятся значительно проще. В этом рецепте я использовала фарш из грудки индейки (можно заменить куриным) в сочетании с зернистым творогом и другими ингредиентами.

Филе грудки индейки или курицы нарубить маленькими кубиками и выложить глубокое блюдо. Добавить зернистый творог, грибы, томаты, зелень, приправить солью и черным молотым перцем. Хорошенько перемешать.

От кочана пекинской капусты отделить 8 листов и опустить их в крутой кипяток на 2-3 минуты. Ребра капусты срезать при помощи ножа, либо отбить.

Мясную начинку выложить на лист капусты и завернуть голубец.

Голубцы выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Приготовить соус из томатной пасты, измельченной зелени, чеснока и небольшого количества воды. Смазать этим соусом каждый голубец. Духовку разогреть до 200 градусов и убрать в нее форму с голубцами на 35-40 минут.

Подавать голубцы из пекинской капусты приправив сметаной и украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!интернет

[мишаня]

Делала как-то раз обычные голубцы из пекинской капусты, что-то не вдохновили: вкус совсем не тот.

[ЛенкаБелка]

А пекинская капуста не получится слишком мягкой?