Манку действительно надо заливать холодным молоком, недавно узнала. Варю, помешивая венчиком. Ни одного комочка! Гречку делаю только по- бабулиному: промыть, залить кипятком, посолить и варить на сильном огне, пока вода сверху не уйдет ( заливаем на пару см выше крупы). Потом в середине копаем ямку, кладем туда шматочек маслица, закрываем крышкой и в духовку часа на полтора при t 150-160 C. Оччч скусная каша выходит! Но поглядывать, чтобы не пересохла.