Филе рыбы под овощной шубой

[RАЛЬФ]

6

 

Такая рыбка очень сочная, нежная и очень вкусная. Рыбу можно брать любую, я предпочитаю лосось.

Ингредиенты:

●Филе рыбы (кол-во каждый выбирает индивидуально)
●Овощи, какие есть в наличии
●У меня морковь, репч. лук, баклажан
●Половина лимона
●Специи, соль, приправы по вкусу
●Сметана 200 - 300 г (зависит от кол-ва рыбы)

Приготовление:

Филе помыть, обсушить бумажным полотенцем или салфеткой. Посолить, поперчить, (я использую для рыбы лимонный перец и смесь перцев), сбрызнуть соком лимона, посыпать немного сухим укропом и оставить так, пока готовим овощную шубу.
Овощи почистить, морковь потереть на крупной тёрке, лук полукольцами. Баклажан посолить и оставить на несколько минут, чтобы горечь ушла, затем промыть под водой и порезать соломкой. Обжариваем сначала морковь, потом добавляем лук. Немного обжарить эту смесь и добавить баклажан. Посолить немного, можно добавить смесь трав, подходящую к рыбе. Я добавляю орегано немного. На медленном огне потомить овощи до полуготовности. Затем укладываем их на рыбу. Сверху заливаем сметаной и отправляем в разогретую духовку. Выпекать при 200* минут 30

[Айка]

Ну незнаю.. лосося портить всякими шубами я бы не стала,конечно)))

[Ahuvah]

Ну незнаю.. лосося портить всякими шубами я бы не стала,конечно)))

Берешь лосося, плотно на протвень, между кусочками и бортиками - полосочки сливочного масла...залить соусом ТЕРИЯКИ...дать постоять минут 15 и запекать в духовке при 200 градусах 18-20 минут(никак не больше!), в зависимости от толщины филе.  Вкуснятина - обалденная

[манюня]

Я так готовила  горбушу на овощной подушке(сверху и снизу овощи),правда,без баклажан.Вкуснотища))

[Ирсана]

Я тоже лосося (жирная,вкусная безо всего) просто запекаю,чуть солю только.Или по желанию иногда жарю.А вот горбушу ,кету - да,суховата-там овощи самое оно.

[разумова]

Я так готовила  горбушу на овощной подушке(сверху и снизу овощи),правда,без баклажан.Вкуснотища))

да, снизу полуотваренный картофель ломтиками...

[разумова]

Берешь лосося, плотно на протвень, между кусочками и бортиками - полосочки сливочного масла...залить соусом ТЕРИЯКИ...дать постоять минут 15 и запекать в духовке при 200 градусах 18-20 минут(никак не больше!), в зависимости от толщины филе.  Вкуснятина - обалденная

сколько лить соуса( сбрызнуть или прям залить-залить?)

[Ahuvah]

Чтоб до серединки рыбки доходил. Напишите, как понравилось. Я просто обалдеваю от этого блюда и ВСЕ мои гости - тоже.