Джем виноградный по-грузински

[бегемот05]

7

Все хозяйки летом и осень в поте лица трудятся на кухне, готовя консервацию из ягод и фруктов. А потом с удовольствием открывают банки, в которых хранится сладкая вкуснятина. А в Грузии делают прекрасный джем из винограда.
 
Нам понадобится:
 
- черный виноград, 1 килограмм;
- лимон, 1 штука;
- сахар, 1 килограмм.
 
Способ приготовления:
 
Виноградины нужно осторожно снять, тщательно промыть и разложить для просушки. Затем виноград нужно сложить в посудину, в которой будет вариться джем. Сверху высыпаем полный стакан сахара (200 грамм). После этого кастрюля ставится на небольшой огонь. Нужно ждать появления сока.
 
Лимон промыть и обсушить, нарезать на тонкие ломтики и удалить косточки. Его всыпают в виноград, а сверху – оставшийся сахар. Джем перемешивается, огонь делаем больше. После закипания джем остается на плите в течение еще пяти минут, периодически его нужно помешивать и снимать пенку.
 
После этого огонь выключить. Когда джем остынет, его вновь поставить на средний огонь, и варить, обязательно помешивая. Для этого нужно использовать деревянную или стальную ложку.
 
Готовый джем будет стекать с ложки в виде тянущейся нити. Есть еще один способ проверки на готовность. Тарелочку нужно поставить на пару минут в морозильную камеру, потом на него выкладывается чайная ложка джема, и вновь тарелка на пару минут отправляется в морозилку. После этого пальцем нужно провести по центру джема.
 
Если он будет морщиться – значит, он готов. Избавившись от остатков пены, джем фасуем в стерильные банки и закатываем. До тех пор, пока он не остынет, джем должен быть укутан.

источник интернет

[Роза4]

Наташенька, спасибо! Не поверишь, но лежу на диване, на животе тарелка с виноградом, в руках планшет  И тут твой виноградный рецепт!

[бегемот05]

Роза4, Привет солнце  мысли материальны  рецепт понравился вот если его из изабеллы сделать?) наверное вкусно будет

[Роза4]

Мне кажется лучше что-то безкосточковое, Киш-Миш, хоть черный, хоть белый. Мне ещё специфичный запах Изабеллы не нравится. А вообще, дело вкуса. 

[бегемот05]

Роза4, точно там костей много  что то я не подумала об этом) спасибо 

[Роза4]

бегемот05, 

[Семечка]

 

[бегемот05]

Семечка, 

[Максима]

бегемот05, 
спасибо,интересный рецепт))может,если с косточками,
потом процедить как-то через сито 

[бегемот05]

Максима, нужно попробовать