Помогите пожалуйста, вернее научите)

[Просто Мария]

25

Всем доброго вечера,
научите пожалуйста делать тесто для мант.

[Эва]

Я делаю обычное тесто,как на пельмени,только из 2 яиц,я думаю,что тесто должно быть  маленько покрепче.

[Лиса]

Просто Мария,  тоже с вниманием почитаю. Хотелось бы услышать мнение девочек,у которых манты - национальное блюдо.
 Сама же постоянно экспериментирую с тестом...

[Филиппок]

Мука, вода, яйцо. Всё! И месите, Шура месите. 10 минут написано 

[Просто Мария]

если можно подробнее, сколько воды или молока , яиц и пр., пожалуйста,
завтра брат мужа прилетает, надо вкусно накормить( показать, что умею)))))

[germania]

Всем доброго вечера,
научите пожалуйста делать тесто для мант.

Тесто как на пельмени  но для мягкости -добавляю чуть чуть растительного  масла....да  и сами  манты  перед тем  как  поставить  на пар  смазываю  растительным  маслом..вернее низ окунаю  в блюдечко  с маслом  что бы манты  не прилипли  и тесто  не порвалось....удачи вам...

[germania]

если можно подробнее, сколько воды или молока , яиц и пр., пожалуйста,
завтра брат мужа прилетает, надо вкусно накормить( показать, что умею)))))

зачем  молоко   яйцо  вода   соль  мука  и чуть чуть  растительного   масла   воды   надо брать  исходя  из колличества  и наличия  мяса...ну  стнадарт   - 300 мл воды   а муки  сколько  тесто  возьмет  одно должно  быть  эластичное  и не прилипать  к рукам   желательно  дать  ему  прийти  в полную готовность  в холодильнике    пол  часа  а можно  и сутки   ...только  лучше  ствнет....легко  раскатывать  будет...

[Вася Гром]

Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня кому не лень!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Просто Мария]

зачем  молоко   яйцо  вода   соль  мука  и чуть чуть  растительного   масла   воды   надо брать  исходя  из колличества  и наличия  мяса...ну  стнадарт   - 300 мл воды   а муки  сколько  тесто  возьмет  одно должно  быть  эластичное  и не прилипать  к рукам   желательно  дать  ему  прийти  в полную готовность  в холодильнике    пол  часа  а можно  и сутки   ...только  лучше  ствнет....легко  раскатывать  будет...

я и хочу сегодня тесто сделать, чтобы завтра только лепить манты,
спасибо огромное.

[Просто Мария]

на один кг.фарша, сколько на тесто воды надо?
воду какую, кипяченную?
теплую или холодную?

[Татьяна]

Беру бокал с водой, солю, потихоньку выливаю в высыпанную на доске муку-сколько возьмёт! мешу руками, стало как мягкий пластилин-закатываю в полиэтилен! Пусть отдохнёт! И чтобы не попадал воздух! оно лежит пока делаю фарш! потом смазываю листы мантышницы маслом-чтобы не прилипали, беру  тесто( оно уже становится более мягким и однородным) и ещё раз минут 5 мешу! Чтобы стало однородным! Всё! манты не прилипают! Тесто мягкое , но не лопается! сок внутри! Все довольны!! 

[Просто Мария]

Беру бокал с водой, солю, потихоньку выливаю в высыпанную на доске муку-сколько возьмёт! мешу руками, стало как мягкий пластилин-закатываю в полиэтилен! Пусть отдохнёт! И чтобы не попадал воздух! оно лежит пока делаю фарш! потом смазываю листы мантышницы маслом-чтобы не прилипали, беру  тесто( оно уже становится более мягким и однородным) и ещё раз минут 5 мешу! Чтобы стало однородным! Всё! манты не прилипают! Тесто мягкое , но не лопается! сок внутри! Все довольны!! 

спасибо!

[Irino4ka]

вернее низ окунаю  в блюдечко  с маслом

Олечка  Вы в очередной раз даёте бесценный совет  Я наконец-то научилась беляши делать сочные, благодаря Вашей тонкости с кипящим растительным маслом в начинку  а сейчас ещё и с мантами  Спасибо огромное!  А то просто смазывание листа пароварки особого результата не даёт(((

[Татьяна]

на один кг.фарша, сколько на тесто воды надо?
воду какую, кипяченную?
теплую или холодную?

Вода пофиг какая! Я лью холодную  из-под крана! А вот про пропорции-не знаю((( Уже всё на глаз отработано( 

[Irino4ka]

Пусть отдохнёт! И чтобы не попадал воздух! оно лежит пока делаю фарш!

Танюшечка  а если лентяйка-хозяйка делает тесто в хлебопечке... там же есть режим "простого пельменного теста" ... потом, после холодильника нужно ещё раз вымешивать?