Не корректно. Но не потому, что может быть плохо приготовлено, а потому что супы практически отсутствуют в итальянской кухне. В отечественной поваренной книге одни только борщи занимают добрую главу, а у итальянцев супов как таковых две с половиной условной разновидности. Им почти на генетическом уровне это блюдо непонятно.