Дорада, запеченная с овощами

[КуБиК _ РуБиК]

4

Дорада, запеченная с овощами


Ингредиенты:
Дорада — 2 шт.,
болгарский перец — 1 шт.,
помидор — 1 шт.,
лук — 1 шт.,
50 г оливок без косточки,
оливковое масло по вкусу,
лимонный сок из половины лимона,
перец,
свежие травы,
зубчик чеснока,
соль.

Приготовление:
1. Готовим соус: в блендере тщательно смешиваем чеснок, оливковое масло, соль, перец, лимонный сок и травы.

2. Очищенную, вымытую, высушенную, с обрезанными плавниками рыбу тщательно натираем со всех сторон и изнутри соусом и оставляем немного промариноваться.

3. На спине каждой рыбы делаем 2 крестообразных надреза.

4. Затем готовим начинку: перец нужно нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле, лук нарезать полукольцами и тоже обжарить, помидор очищаем от шкурки и семян, нарезаем соломкой, оливки нарезаем колечками, все это перемешиваем с оставшимся от мариновки рыбы соусом.

5. Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем рыбу, нафаршированную овощами, и отправляем в духовку минут на 30 при 200 градусах.

Дорада, запеченная с овощами, готова.
 Приятного аппетита!

Из сети

[зайка-всезнайка]

Про крестообразные надрезы не поняла. На фото один продольный надрез.