Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Сумочки Екатерины Тасминской (Красота, мода, стиль) от Натуська 2. А вдруг ты не знал… (Интересное и необычное) от Натуська 3. Фредди Меркьюри. Грязные вечеринки, о которых ты не знал (Музыка и новости шоу-бизнеса) от собака-кусака 4. Помните немецкого диверсанта, стрелявшего в Комелькову (Интересное и необычное) от куршская коса 5. Единственная любовь Фантомаса (Кино и новости кино) от Натуся60 6. Элька выздоровела и будет дальше нас радовать (Дом 2 новости) от blonda9
7. Стоп-кадр (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Татьяна 8. Юрий Куклачев рассказал о судьбе отправленных жить за границу детей (Интересное и необычное) от Стихия 9. Юлич , поздравляем с днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от Брусника 10. В 1850 году отец по просьбе сына сделал невероятный зверинец (Интересное и необычное) от МилкаЯ 11. Как по-японски называется девушка, шикарная сзади, но страшненькая спереди? (Интересное и необычное) от МилкаЯ 12. О жизни и книгах Вениамина Каверина⁠⁠ (Интересное и необычное) от кнопка
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Пирог-серпантин из овощей  (Прочитано 2626 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17281
  • Имя: Angela
  • Карма: 110354
Кулинарный рецепт
Авторский
Выпечка
Овощное
Для духовки
15
Гости в удивлении и восторге от вкуса и подачи. Попробуйте, это несложно и не избито. И полезно, сплошные овощи  :flower3:
Пирог - сборная из нескольких инетовских рецептов, фото и исполнение мои.
Для пирога потребуется песочное или слоеное бездрожжевое тесто (во втором случае основу предварительно выпекать "слепым" методом 15 мин), кабачок, 2 длинные моркови, 2 яйца, 2 ст.л.сметаны, 30-50 гр сыра, соль, черный перец.

Песочное тесто на один пирог диам.16 см: 125 г муки, 90 г сл.масла, 1\2 ч.л.сахара, 1 щепотка соли, 40 г воды.
Смешать муку, соль, сахар. Собрать смесь "колодцем" и добавить мягкое сливочное масло, смешать руками до крошкообразной массы и снова собрать в колодец, в который налить воду. Замесить тесто, убрать в пленку и в холодильник на час минимум.
Раскатайте тесто в форме для тарта, наколите поверхность и положите 30 мин на холод.
Заливка: 2 яйца взбить с солью, перцем, козьим сыром 30-50 гр (можно пармезан или любой другой сыр на ваш вкус), немного (2 ст.л.) сливок или сметаны. Можно добавить немного чеснока.. немного укропа.. в общем, на ваше усмотрение. Как вариант вполне добавить хорошую тонко нарезанную ветчину.
Овощи настругать на тонкие ленты при помощи специальной терочки (на фото), отварить в кипящей подсоленной воде сперва кабачки - 10 сек, потом морковь - 3 минуты (так цвет от морковки не перейдет на кабачки). Сразу после варки опустить овощи в емкость с холодной водой для прекращения процесса варки, затем воду слить.



Подсушите немного овощные ленты бумагой, разложите их спиралью по поверхности тарта, начиная от центра. Можно как вариант изредка перемежать овощи ленточками тонко нарезанной ветчины. Удобней всего собирать по нескольку полосок на плоской поверхности, затем перекладывать на тесто.




Старайтесь пальцами немного "распушить" собранную на тесте спираль, иначе долго придется с ней играться, и овощей уйдет вдвое больше.. и заливка не проникнет до донышка пирога.
Залить пирог приготовленной смесью, печь при 180 гр 45 мин до румяного верха.
Можно пирог вообще не заливать, лишь немного сбрызнуть растительным маслом и присолить, поперчить - получится такой тарт натюрель  с печеными овощами
Вкусный и удивительный, прошу!





« Последнее редактирование: 16 Июля 2015, 19:39 от Ториша »


Оффлайн Тания

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 66760
  • Карма: 249766
Интересно и не обычно.Убрала в закладки.Спасибо,ange! :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн куршская коса

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 72993
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 1010737
необычный пирог и красивый...надо попробовать!


Оффлайн куршская коса

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 72993
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 1010737
ange, а можно вопросик?
Цитировать (выделенное)
выпекать "слепым" методом 15 мин
это как?
(кликните для показа/скрытия)

Оффлайн Венера888

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 42299
  • Карма: 239141
ange, а можно вопросик?это как?
(кликните для показа/скрытия)

Нет, в каске для сварки.


Оффлайн куршская коса

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 72993
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 1010737
Нет, в каске для сварки.


Издеваишьси,да???  :( я серьёзно,на минуточку...без шуток вопрос задала...давай ты,Венерка,колись если знаешь про слепой метод выпекания...

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17281
  • Имя: Angela
  • Карма: 110354
куршская коса, "слепым" - это когда поверх теста в форме раскладываешь пекарскую бумагу и высыпаешь сверху горох, выпекаешь минут 15.. чтобы основа пропеклась.. и только потом кладется начинка и опять выпекается.

Онлайн Миссис уксус

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 81864
  • Имя: Лариса
  • Карма: 290731
Как интересно про "слепой метод"! Спасибо ,не знала!  :flower3:


Оффлайн Life is good

  • Друг
  • Сообщений: 3936
  • Карма: 15891
ange, нет слов, одни слюни :xixixi: спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Оффлайн Сибирь

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 7474
  • Имя: Людмила
  • Карма: 93890
Это подвиг! Спасибо :flower3:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17281
  • Имя: Angela
  • Карма: 110354
Сибирь, это легко )) :flower3: :flower3: На здоровье!
Миссис уксус, Life is good:flower3: )))

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 11478
  • Имя: Елена
  • Карма: 131292
Красота и вкуснота!

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17281
  • Имя: Angela
  • Карма: 110354
Пиковит, спасибо  :kiss5:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17281
  • Имя: Angela
  • Карма: 110354
Вчера  :flower3: Сырный, "лайтовый" вариант.

 :flower3:


Теги:
 

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:

Грибные котлеты: вкусное и ароматное блюдо из шампиньонов

Автор Натуська

Ответов: 2
Просмотров: 76
Последний ответ Сегодня в 12:25
от Натуська
Французский торт, который тает на языке

Автор Натуська

Ответов: 7
Просмотров: 653
Последний ответ Вчера в 21:24
от Натуська
Постные голубцы с необычной начинкой

Автор Натуська

Ответов: 16
Просмотров: 470
Последний ответ Вчера в 23:15
от Кира2111
Постная витаминная намазка на бутерброд

Автор Натуська

Ответов: 3
Просмотров: 370
Последний ответ Вчера в 15:41
от куршская коса
Маринованная свекла

Автор ис

Ответов: 4
Просмотров: 640
Последний ответ 26 Марта 2024, 12:31
от Стихия

Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.096 секунд. Запросов: 57.