Дом 2 новости и слухи
0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.
(Изображение удалено из цитаты.)
У меня муж очень вкусно солит. И селёдку и скумбрию.
По красной рыбе как-то количество соли и сахара несколько смущает...
Очень смущает Я, правда, не тушку рыбную, а филе - вот только сегодня малосолила - на литр воды 5 ст.л. соли, 2 сахара - но и держала в рассоле всего 20 минут.. А стаканами? Как-то... не знаю)))
Вот и я примерно об этом... для красной рыбы делаю смесь соли и сахарного песка, солю, в основном, сухим посолом, тузлук не делаю... пропорции соли и сахара в зависимости от желания иметь довольно соленую рыбу или малосольную, 4:1 или 3:1 (соль:сахар), а количество в зависимости от размера (веса) рыбы...
Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.
Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.Страница сгенерирована за 0.08 секунд. Запросов: 56.