Овощное ассорти и его подводные камни

[otru]

Нет,я вообще НИЧЕГО не закручиваю...своего дачи -огорода теперь нет,а делать закрутки из покупного нерентабельно,проще купить...раньше делала и много

Ну вот смотри... у меня есть рецепт маринованных огурцов, такой как венгерские огурчики, так вот там они стерилизуются 10 мин... поэтому про помидоры напрягаюсь... 10 мин варятся...

[куршская коса]

Ну вот смотри... у меня есть рецепт маринованных огурцов, такой как венгерские огурчики, так вот там они стерилизуются 10 мин... поэтому про помидоры напрягаюсь... 10 мин варятся...

так нормально...литровые банки с одними помидорами минут 15 стерилизовать надобно... кстати,не забудь проколоть "попку" помидорную,чтоб не лопнула кожица...

[Золотая рыбка]

ага ага. И еще картохи и сальца и хлебушка и водовки))))) ну даже если без водовки))))) глянь на свои закрутки жадина

без водовки нельзя! я в огурцы водовку лью. сразу выпить и закусить получается

[risvir54]

Раньше пробовала,но у меня капуста меняет цвет от помидор,почему-то сереет больше не стала делать.

[risvir54]

Ну вот смотри... у меня есть рецепт маринованных огурцов, такой как венгерские огурчики, так вот там они стерилизуются 10 мин... поэтому про помидоры напрягаюсь... 10 мин варятся...

Они не варятся,стерилизация идет,там t ниже 80 градусов.

[куршская коса]

Раньше пробовала,но у меня капуста меняет цвет от помидор,почему-то сереет больше не стала делать.

капусту мариновать вообще как-то не айс у меня получалась,уж лучше солить...

[otru]

Они не варятся,стерилизация идет,там t ниже 80 градусов.

Ну как же... кипит то и там и там...

[otru]

так нормально...литровые банки с одними помидорами минут 15 стерилизовать надобно... кстати,не забудь проколоть "попку" помидорную,чтоб не лопнула кожица...

Я помидоры воще не стерилизую...

[КАПРИЗ]

 В 3-х литровуюбанку положить листья или корешок хрена , укроп , душистый перец, перец черный горошком , штук 5 чеснока очищенного и начинаете укладывать дольки капусты 3-4 ( кочан разрезаете на 8-10 долек по центру , разрезая чтобы кочерыжка держала дольку, Болгарский перец нарезаете колечками или ломтиками, морковка дольками , кабачок или патисон - небольшие порезать дольками, острый перчик 1 стручок- можете его порезать , если любите острое, огурчики и помидоры. Кипящей водой залить овощи в банке, закрыть крышкой и до остывания , затем сливаем воду  в кастрюлю и снова доводим до кипения, наливаем в банку и закрываем крышку, ждем когда остынет , сливаем в кастрюлю  и доводим до кипения, пока вода кзакипает добавляем в кастрюлю на одну банку ассорти 2 столовые ложки соли, 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки уксуса - уксус можно налить в банку с овощами, третий раз раливаем овощи кипятком с солью и сахаром и закатываем крышкой. не надо никакой стерилизации, банки переворачиваем на крышку и укутываем. так как мы  обычно консервируем несколько банок овощи берем произвольно , главное сильно не утрамбовывать.

[otru]

В 3-х литровуюбанку положить листья или корешок хрена , укроп , душистый перец, перец черный горошком , штук 5 чеснока очищенного и начинаете укладывать дольки капусты 3-4 ( кочан разрезаете на 8-10 долек по центру , разрезая чтобы кочерыжка держала дольку, Болгарский перец нарезаете колечками или ломтиками, морковка дольками , кабачок или патисон - небольшие порезать дольками, острый перчик 1 стручок- можете его порезать , если любите острое, огурчики и помидоры. Кипящей водой залить овощи в банке, закрыть крышкой и до остывания , затем сливаем воду  в кастрюлю и снова доводим до кипения, наливаем в банку и закрываем крышку, ждем когда остынет , сливаем в кастрюлю  и доводим до кипения, пока вода кзакипает добавляем в кастрюлю на одну банку ассорти 2 столовые ложки соли, 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки уксуса - уксус можно налить в банку с овощами, третий раз раливаем овощи кипятком с солью и сахаром и закатываем крышкой. не надо никакой стерилизации, банки переворачиваем на крышку и укутываем. так как мы  обычно консервируем несколько банок овощи берем произвольно , главное сильно не утрамбовывать.

Вот это я понимаю! Человек! Спасибо   Уточнение можно? Уксус сколько процентный?

[КАПРИЗ]

Вот это я понимаю! Человек! Спасибо   Уточнение можно? Уксус сколько процентный?

9%