15 Мая 2021, 19:33
  • МультиВход
 | Активные темы | Лента
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн

* Комментарии к новостям

1. Выбираем пострадамуса! (Колючий взгляд на Дом 2) от собака-кусака 2. А развитая!? На ноль!! (Дом 2 слухи) от glasha 3. Барановская резко ответила Аршавину на заявление о бывших женах (Интернет знаменитости) от irinka5 4. Разбираю самую смешную новость недели: законопроект о навозе (Важные новости, события и политика) от Крыся 5. Элина Камирен. У Сашеньки прошел выпускной в садике (Дом 2 слухи) от бегемот05 6. Как с виду добрая соседка вынудила семью бросить дачу.. (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от мишаня
7. Как сегодня выглядит Маша Кохно, которая весила 28 килограммов (Дом 2 новости) от КОЗЕРОГ 8. Как считаете, Стефан похож на папу? (Дом 2 слухи) от бегемот05 9. Путина включили в список кандидатов на Нобелевскую премию мира (Важные новости, события и политика) от Дышите Глубже 10. Кто знаком! (Красота, мода, стиль) от BOLGARKA 11. Как на ТВ рассказывали о стрельбе в Казани. / Fake news (Говорим и показываем) от Dominik 12. А мы с конем.... (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Ириша 2
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Тема: Сельдь по- скандинавски с брусникой.  (Прочитано 1554 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

28 Сентября 2020, 19:51
Прочитано 1554 раз
Оффлайн

эка

Колючая команда

18
Привет Колючки! :kiss04:
Предлагаю вам попробовать сельдь с брусничным соусом.
Вариантов такой сельди много. Есть по -фински, по -шведски, но смысл в том что в скандинавских странах любят есть сельдь с брусникой или клюквой, у нас же традиционно считается что сельдь это только лук .
Соус может быть разным , с ягодным соком, просто ягодой, вином,яблоками, но ягода должна быть.
Я предлагаю очень простой , но невероятно изысканный и вкусный соус, сочетание кисло- сладкого соуса с солёной сельдью не оставит вас равнодушными.
Кроме копчёной подойдёт любая  солёная  сельдь,у меня пряного посола, но сельдь желательно брать малосольную.
Закладка у меня на три хвоста сельди.
Нам надо взять:

Сельдь- 3 шт
Сметана- 200 гр
Сыр творожный- 150 гр
Брусника- 200 гр
Лук красный- 1 шт
Укроп по желанию.

Соус:

Бруснику перетираем блендером, смешиваем сметану и сыр ложкой и взбиваем до пышного состояния, смешиваем бруснику с сметанно - сырным муссом, и опять взбиваем блендером.
У нас получится так называемый фреш- соус, чуть подсаливаем, мелко рубим красный лук, перемешиваем, и убираем в холодильник.
Чистим сельдь, режем на кусочки, на тарелку выливаем несколько ложек охлаждённого соуса, сверху выкладываем кусочки сельди, посыпаем ягодой и пёрышками лука.

Второй вариант это наш северный.У нас брусника любима  и уважаема просто -культ.Квашеная капуста обязательно с брусникой,  мясные стейки с брусничным соусом, фрикадельки и битки опять в брусничном соусе, красная рыба с брусникой, выпечка с брусникой,  брусничный морс с медом это не только вкусно но и полезно.
Ну а сельдь с брусникой это осенью поедается невероятными количествами, потому- что в конце сентября у нас  заканчивается сбор брусники, и идёт самая вкусная , жирная,осенняя сельдь.
Просто перетираем бруснику блендером,  подсаливаем, добавляем любые сухие травы,и выкладываем на сельдь, и обязательно посыпаем мороженной брусникой.
Сельдь с брусникой это очень вкусно! :268:








Перетираем бруснику.



Перемешиваем сыр с сметаной, и взбиваем.






Добавляем рубленный лук.




Всё хорошо перемешиваем, и отправляем в холодильник.



Чистим и режем сельдь.




Сервируем и обыгрываем как вам нравится.
Можно прыснуть белого вина,нарезать лимончик, покрошить яблок, добавить любой зелени, кому что нравится.
Но классика жанра  на гарнир всёж картофель.












Сельдь с брусникой.





« Последнее редактирование: 04 Декабря 2020, 17:06 от Натуська »


28 Сентября 2020, 20:40
Ответ #1
Оффлайн

куршская коса

Глобальный модератор

Я выбираю второй вариант)) хотя и первый наверняка вкусно. Я просто не очень сыр творожный люблю  :happens:
А брусничный соус очень, очень уважаю))

28 Сентября 2020, 21:02
Ответ #2
Оффлайн

эка

Колючая команда

Я выбираю второй вариант)) хотя и первый наверняка вкусно. Я просто не очень сыр творожный люблю  :happens:
А брусничный соус очень, очень уважаю))

Всё равно попробуйте, может домашним понравится.
Сыр там не чувствуется, очень вкусный соус. :268:

28 Сентября 2020, 21:06
Ответ #3
Онлайн

fortyna

Колючая команда

эка, как я люблю такое сочетание - сладкое-соленое! Прелесть! Спасибо! Обязательно сделаю. Вот только бруснику найду ли? В закладки.  :268: :268: :268: :flower3: :flower3: :flower3: :love005: :kiss04:

28 Сентября 2020, 21:06
Ответ #4
Онлайн

Ленуша

Колючая команда

эка, не сомневаюсь, что это шикарно на вкус.  :applo2:Ну, и на вид как всегда - красота!  :kiss04:

28 Сентября 2020, 21:07
Ответ #5
Оффлайн

куршская коса

Глобальный модератор

Всё равно попробуйте, может домашним понравится.
Сыр там не чувствуется, очень вкусный соус. :268:
Я брусника со сметаной люблю))

28 Сентября 2020, 21:11
Ответ #6
Онлайн

неколючка

Колючая команда

эка,  а я чисто фотки посмотреть. Уж больно красиииииииво...  :wub:

28 Сентября 2020, 21:15
Ответ #7
Оффлайн

эка

Колючая команда

fortyna,

Спасибо! :flower3:
Я тоже люблю такое сочетание, поэтому азиатские кисло- сладкие соусы люблю.
А ягодные обожаю шведские, у них брусника и клюква везде присутствует,  мои любят фрикадельки в брусничном соусе, поначалу фыркали, а потом стали просить приготовить, брусника- клюква ягоды близкие по вкусу, сельдь с клюквой просто вкуснятина.Смело заменяйте. :kiss04:

28 Сентября 2020, 21:17
Ответ #8
Оффлайн

эка

Колючая команда

эка, не сомневаюсь, что это шикарно на вкус.  :applo2:Ну, и на вид как всегда - красота!  :kiss04:

Спасибо! :flower3:
Очень вкусный, правда.

28 Сентября 2020, 21:21
Ответ #9
Оффлайн

эка

Колючая команда

Я брусника со сметаной люблю))

Кстати да .
Если сыр не любите, то в сметану надо покрошить укроп и лук ,и влить бруснику.
Это какой- то шведский соус, сейчас не помню название, забыла.

28 Сентября 2020, 21:28
Ответ #10
Оффлайн

эка

Колючая команда

эка,  а я чисто фотки посмотреть. Уж больно красиииииииво...  :wub:

Наташенька, приветик! :flower3:
Вот рыбку мне подогнали нашенскую и пакет брусники с родной земли.
Ты ж знаешь у нас сейчас бруснику собирают.
А селёдка  пока ещё жир не сильно нагуляла, но жирная и вкусная, в октябре будет самый смак. :kiss04:

28 Сентября 2020, 21:30
Ответ #11
Оффлайн

Максима

Глобальный модератор

эка:165: Спасибо за рецепт  :applo2:  :kiss04:
должно быть вкусно  :wub:
я брусничный соус только к мясу пробовала))


28 Сентября 2020, 21:35
Ответ #12
Оффлайн

Брусника

Глобальный модератор

Селёдку очень люблю! И бруснику люблю. И вместе это просто шикарное сочетание наверняка. Фотографии великолепные  :flower3: :flower3: :flower3:

28 Сентября 2020, 21:49
Ответ #13
Оффлайн

эка

Колючая команда

эка:165: Спасибо за рецепт  :applo2:  :kiss04:
должно быть вкусно  :wub:
я брусничный соус только к мясу пробовала))



Максимчик! :flower3:
Да , брусничный соус к мясу идеален, особенно к свинине мне нравится.
Только приготовление немного другое, варю, потом мёд и корицы чуть.

28 Сентября 2020, 21:52
Ответ #14
Оффлайн

эка

Колючая команда

Селёдку очень люблю! И бруснику люблю. И вместе это просто шикарное сочетание наверняка. Фотографии великолепные  :flower3: :flower3: :flower3:

Брусничка! :flower3: :love005:
Брусничка любит брусничку. :kiss04:
Я тоже люблю эту ягоду, были времена собирала сама, процесс нравился.
У нас много её, за день собирали  5 вёдер, на зиму хватало до весны.


Теги:
 

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:

Классический хворост.

Автор fortyna

Ответов: 21
Просмотров: 1781
Последний ответ 20 Апреля 2021, 23:33
от fortyna
Просто еще один салат.

Автор Техас115

Ответов: 8
Просмотров: 1226
Последний ответ 19 Апреля 2021, 15:17
от Техас115
Постная рыбка.

Автор fortyna

Ответов: 62
Просмотров: 1802
Последний ответ 21 Апреля 2021, 13:33
от Роза4
Постные зразы.

Автор fortyna

Ответов: 32
Просмотров: 1282
Последний ответ 18 Апреля 2021, 18:45
от fortyna
Все не кладут, а ты положи, или моё лобио

Автор собака-кусака

Ответов: 118
Просмотров: 3436
Последний ответ 24 Апреля 2021, 21:25
от Malinna