Картофель запечённый с соусом Тартар.

[эка]

23

Приветик Колючки!
Продолжаю выкладывать то что накулинарила за праздники.
На праздничные гарниры запекала картофель и делала любимый соус Тартар, обожаю этот соус- универсал за приятный вкус, и за то что подходит он и к рыбе, и к мясу ,и к птице, а к морепродуктам просто идеально.

Итак, надо брать нежирную сметану , лучше взять  две банки по 200 грамм.
Пусть соуса будет больше , чем меньше, у нас он улетает на  Ура!
Хороший пучок укропа
Консервированные огурчики
Побольше чесночка
Горчица
Желтки отварного яйца
Чайная ложечка растительного масла.
Сок четвертинки лимона.
Соль, перец.

Главное условие для  приготовления хорошего соуса, это не использовать никаких блендеров и миксеров, делать всё надо вручную.
Яичные желтки хорошо растираем с столовой ложкой горчицы, в моём случае на 2 желтка - столовая ложка горчицы,  пол чайной ложки масла, и сок лимона.
Хорошо растерли, добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Отложили в сторону, пусть настаивается.
Рубим мелко огурчики, укроп, пропускаем через пресс чеснок, солим , перчим, укрываем пленкой и ставим в холодильник.
Очищенный картофель среднего размера разрезаем пополам, делаем насечки крест - накрест , капаем в центр растительное масло, солим , перчим, укладываем в форму с фольгой , смазанную маслом, и отправляем в духовку на 200 градусов на 25- 30 мин.
Картофель раскроется в форме цветочка, на  горячий картофель выкладываем соус.
Это  объеденье!!!

[куршская коса]

 
я такая лентяйка,что готовый соус такой покупаю в магазине 

[Dani]

эка, блин!!!! Я ведь есть не хотела, а теперь пошла картошку чистить!!!  и за огурцами надо сходить...
 

[эка]

я такая лентяйка,что готовый соус такой покупаю в магазине 

Да его готовить то 15 мин.
Домашний даже немного по вкусу похож на майонез, за счёт горчицы и лимонного сока.

[эка]

эка, блин!!!! Я ведь есть не хотела, а теперь пошла картошку чистить!!!  и за огурцами надо сходить...
 

Даничка, нуа чо? Почему нет?
Праздники продолжаются до Крещения.

[oksana_ya]

Первый раз вижу такой чудо-картофель в виде цветочка. И ведь несложно  Эка, спасибо огромное 

[Dani]

Даничка, нуа чо? Почему нет?
Праздники продолжаются до Крещения.

Хочу не могу соуса и картошки!!! 

[эка]

Первый раз вижу такой чудо-картофель в виде цветочка. И ведь несложно  Эка, спасибо огромное 

Спасибо!
Совсем несложно, только насечки надо делать не прорезая до дна.

[Петуния]

Огурцы солёные или маринованные?

[Пиночетинка]

Да его готовить то 15 мин.
Домашний даже немного по вкусу похож на майонез, за счёт горчицы и лимонного сока.

Умничка какая, мой любимый соус!!!   Я туда ИШо чесночка добавляю, для полного оргАзьма желудка))) А когда мы с моими ´подружками худели и встречались на девичниках ( заменяли сметанку кефиром, нарезали брусочками сельдерей, морковку , огурчик) макали в соус и закусывали  белое винцо ( для диеты желток можно заменить нежирным творогом)
 Но лучше соус не портить))) Нет покупного аналога....

[эка]

Огурцы солёные или маринованные?

Консервированные.

[Drazena]

У меня вопрос: желтки сырые или вареные? Я поняла что сырые,а по фото- вроде вареные.

[Пиночетинка]

я такая лентяйка,что готовый соус такой покупаю в магазине 

Послушайте нашу Экулю, сделайте такой соус и не пожалеете! Это очень вкусно и просто! ( А я ещё с картошки кожуру не срезаю , при запекании, очень хорошо её щёточкой железной  отшкрябываю, наслушалась глупостей, что вся польза в кожуре))))

[Брусника]

экочка ,  какая картошечка аппетитная      да ещё с таким соусом... У меня только вопрос: а можно обойтись без сырых желтков? Я сырые яйца есть боюсь очень 

[Пиночетинка]

У меня вопрос: желтки сырые или вареные? Я поняла что сырые,а по фото- вроде вареные.

Желтки варёные , огурцы любые ( соленые, маринованные) эка, прости пожалуйста , написала, что соус мой любимый и это , может-быть, извиняет моё хамство!))))