Это приспособление для омовения рук верующих перед молитвой
Похоже, что во время когда Вы посетили Стамбул там проходили дни Якутии
Если я правильно поняла, то этот сосуд, именуемый "самоваром", находится в православном храме? Тогда это сосуд для хранения святой воды, из краников её наливают прихожане. И сейчас такие у нас стоят, только металлические.