Шоколадная Панна-Котта. Вкусный десерт из Италии

[МилкаЯ]

3

Классическая Панна-Котта зачастую не заслуженно обделена вниманием любителями сладкого, но данный рецепт однозначно его заслуживает. Десерт очень прост в приготовлении, но при этом действительно очень вкусен!

Для приготовления шоколадной Панна-Котты нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. 500мл сливок (для классического варианта 20%), но так как будет использован шоколад я взял 10%, чтобы десерт получился не таким тяжелым.
2. 100 грамм сахара
3. 1 пакетик ванильного сахара
4. 1 пакетик желатина
5. Плитка шоколада 100 грамм
6. 200мл воды

Ставим небольшую кастрюлю на плиту. Наливаем туда 500мл сливок, добавляем пакетик ванильного сахара и 100 грамм обычного сахара. Все тщательно растворяем, но не доводим до кипения!

Растворяем пакетик желатина в 200мл воды

Остужаем сливки до 45-50 градусов и вводим туда растворенный желатин

На водяной бане растапливаем плитку шоколада.

После того как шоколад растопился смешиваем его со сливками и желатином. И начинаем разливать по чашечка. Можно добавить в них кусочки свежей клубники.

Получается полных 4 чашечки. Их мы убираем в холодильник на 4-6 часов или на 1-2 часа в морозилку если нужно побыстрее (нужно проверять, чтобы Панна-Котта не замерзла).

После того как Панна-Котта застыла, мы на 5-10 секунд опускаем чашку в емкость с кипятком, чтобы она выскользнула из чашки на тарелку. Можно полить ее сверху сиропом!
Приятного аппетита!



Источник: ссылка © Fishki.net

[Lita]

Подскажите, плиз, кто знает - желатин в какой воде растворять? Холодной? Горячей? Как долго?
Хочу щас попробовать сделать.

[Lita]

А если растворенный шоколад смешать со сливками? Или какао лучше добавить, чтобы была шоколадная?

[Lita]

МилкаЯ, спасибо, все получилось!


П.С. Один уже употребелен. В жизни выглядит лучше)))