Сегодня день рождения мужа! 69лет!!! Приближаемся к 70 летию .... дата серьезная дай Бог что бы юбилей на следующий год был более веселым и ЗДОРОВЫМ ну а пока и 69 лет ...туда сюда тоже повод поздравить и порадоваться что живы и здоровы...
Приготовила праздничный торт Мартовский!
Продукты для торта...
4 яйца - 2 - в тесто 2 в крем
Сахар 2 стакана .(1 стакана в тесто и 1 в крем)
Масло сливочное 120гр
сметана 50гр
каймак (жирные сливки 500 гр) для крема
мука 3 стакана.( в реальности уходит немного меньше или больше в зависимости от консистенции жидких наполнителей)
ванилин разрыхлитель
Для коржей
растопить масло ...добавить в смесь взбитых яиц (2шт)с сахаром , смешать со сметаной , перемешать и постепенно высыпать муку .добавить разрыхлитель и ванилин....замесить не очень крутое тесто ... сразу же из него формирую 5 шариков для коржей ...накрываю полотенцем и откладываю на пол часа в прохладное место. отдохнуть..... коржи слегка раскатываю скалкой на посыпанной мукой доске а потом ЕЩЕ разравниваю руками прямо на противне, который предварительно промазываю маслом и посыпаю мукой..
.. Духовка заранее разогревается до 180 гр....коржи пекутся быстро и снимаются с противня легко так как сами они по себе маслянистые
после выпекания остужаем их для промазки кремом....
Крем
Его я сделала смешанным...взбила 2 желтка с сахаром(пол стакана) и поставила на водяную баню. до полного растворения сахара...остудила белки взбила в крепкую пену...отдельно взбила каймак с сахаром и в него добавила охлажденные желтки и потихоньку ввела белки...крем получается воздушный и нежный
промазала коржи и украсила присыпкой...поставила отстояться и пропитаться...
Утром поздравила именинника и отрезала кусочек торта на дегустацию....понравился десерт оценили мой труд а я и рада...Чем я еще могу порадовать близкого человека...только вниманием и заботой...с примесью ЛЮБВИ И ОБОЖАНИЯ!!!!
Всем здоровья и ХОРОШЕГО настроения!