Просю совета..)))

[Триша]

12

  Колючечки! А у меня вот такой вопрос: есть ли у кого рецепты заготовок с кольраби? В этом году капустка как взбесилась - вылезла и почти вызрела вся посаженная, а что с ней делать, кроме хранения, понятия не имею..
Ежели у кого есть проверенные рецепты закруток, пожалуйста, поделитесь! 

[Lenanika]

Триша, могу только посоветовать заморозить !

[Триша]

Триша, могу только посоветовать заморозить !

Ленусь Спасибо! заморозить само собой, но её столько!

[Lenanika]

Ленусь Спасибо! заморозить само собой, но её столько!

 ..даже не слышала, что ее консервируют..жарила в основном..

[Лискаглюк]

Триша,  тырнет Вам в помощь 

[Триша]

 ..даже не слышала, что ее консервируют..жарила в основном..

А как ты её жарила? Поделись, я честно говоря, о ней и понятия не имела, ну капуста и капуста, а в прошлом году было пустое место на огороде - посадила, вылезло с десяток кочанов, почти всё слопал свёкор, попросил посадить и в этом году, посадила... съесть стока невозможно 

[Lenanika]

О чо нашла..а вообще практически рецептов нету с кольраби для консервациия..

Консервирование кольраби
Свежую, молодую кольраби очистить, промыть и разрезать на небольшие дольки. Опустить в подкисленную уксусом и подсоленную кипящую поду, варить 5 минут. Вынуть капусту из воды, дать ей остыть. Уложить в банки. Залить кольраби охлажденным рассолом. Банки плотно закрыть и стерилизовать 30 минут. Через два дня стерилизацию повторить. С момента закипания стерилизовать 20 минут. Банки из кастрюли вынуть, дать им остыть и поставить на храпение. Рассол: воду, соль (для 2-го состава и сахар) вскипятить, добавить уксус.

Продукты
Состав 1:
кольраби молодая       сколько уйдет
вода    7   л
соль    20   г
уксус 8%   0.25   мл
Состав 2:
кольраби молодая       сколько уйдет
вода    7   л
уксус 8%   0.25   мл
соль    30   г
сахар    20   г

[Триша]

Триша,  тырнет Вам в помощь 

Тырнет тырнетом, а проверенные рецепты не помешают 

[Триша]

О чо нашла..а вообще практически рецептов нету с колраби для консервациия..

Консервирование кольраби
Свежую, молодую кольраби очистить, промыть и разрезать на небольшие дольки. Опустить в подкисленную уксусом и подсоленную кипящую поду, варить 5 минут. Вынуть капусту из воды, дать ей остыть. Уложить в банки. Залить кольраби охлажденным рассолом. Банки плотно закрыть и стерилизовать 30 минут. Через два дня стерилизацию повторить. С момента закипания стерилизовать 20 минут. Банки из кастрюли вынуть, дать им остыть и поставить на храпение. Рассол: воду, соль (для 2-го состава и сахар) вскипятить, добавить уксус.

Продукты
Состав 1:
кольраби молодая       сколько уйдет
вода    7   л
соль    20   г
уксус 8%   0.25   мл
Состав 2:
кольраби молодая       сколько уйдет
вода    7   л
уксус 8%   0.25   мл
соль    30   г
сахар    20   г

Ленусь, спасибо!

[milori]

  Колючечки! А у меня вот такой вопрос: есть ли у кого рецепты заготовок с кольраби? В этом году капустка как взбесилась - вылезла и почти вызрела вся посаженная, а что с ней делать, кроме хранения, понятия не имею..
Ежели у кого есть проверенные рецепты закруток, пожалуйста, поделитесь! 

нетЬ рецептов не растет у нас так капуста, вообще никакая не растет...но однажды свекровь закатывала ломтиками нарезанную с остальными овощами (закатка по типу ассорти-огород, где все что растет, то и закатывается вместе - огурцы, помидоры, маленькие патиссоны, капуста, перчик и т.д.)
а если хранить негде, то излишки могу и я похранить (процентик правда стрескаю)

[Lenanika]

А как ты её жарила? Поделись, я честно говоря, о ней и понятия не имела, ну капуста и капуста, а в прошлом году было пустое место на огороде - посадила, вылезло с десяток кочанов, пости всё слопал свёкор, попросил посадить и в этом году, посадила... съесть стока невозможно 

как кабачок кружками и в муке..тока сначала чуть оварить в соленой воде..суп еще варят с кольраби..

[Аника]

моя свекровь  засаливает на зиму.  Немного припускает в кипятке затем охлаждает до комнатной температуры,  чеснок с горьким перцем перетирает в ступке ,свекла  нарезает кружочками и все складываться в бочку слоями. Дня через три готовое очень вкусное соление. можно оставить в бочке под гнетом а можно и банки

[Lenanika]

Триш, а зачем ты ее сажала то??

[Триша]

нетЬ рецептов не растет у нас так капуста, вообще никакая не растет...но однажды свекровь закатывала ломтиками нарезанную с остальными овощами (закатка по типу ассорти-огород, где все что растет, то и закатывается вместе - огурцы, помидоры, маленькие патиссоны, капуста, перчик и т.д.)
а если хранить негде, то излишки могу и я похранить (процентик правда стрескаю)

Ну примерно так я и предполагала с ней разделаться, спасибо Милори  , а насчёт процентика - я ток за!

[Триша]

как кабачок кружками и в муке..тока сначала чуть оварить в соленой воде..суп еще варят с кольраби..

Спасибки! Прям сегодня и попробую!